(35 głosów)
Cargando ...
Ponieważ w domu gotujemy bez glutenu musieliśmy bardzo zmodyfikować naszą dietę. Zmiana była na lepsze, ale początki były trudne, bo trzeba było znowu nauczyć się robić ciasto.
W tej chwili jesteśmy w tym momencie, w którym już zaczynamy tworzyć własne ciasteczka i babeczki ale nie odważyliśmy się jeszcze z masami. Więc rozwiązujemy to, kupując je w postaci gotowej.
Obecnie istnieje kilka marek, które oferują nie tylko masę bezglutenowa empanada, także ciasta kruche, spody do pizzy itp.
Są bardzo przydatne, ponieważ pozwalają cieszyć się zwykłymi przepisami, wiedząc, że będą doskonałe i to nie pęka ani nie kruszy się. Tak więc, dopóki nie nauczymy się dobrze, jak działa mąka, to będzie nasze rozwiązanie.
Jest wiele nadzień, ale dziś wprowadziliśmy na rynek pyszną empanadę wypełnioną gotowanym mięsem. Więc oprócz tego, że jest bogaty, służy nam jako przepis na zbiór.
Szkoda pozbyć się resztek mięsa po zrobieniu dobrego gotowany lub domowy bulion. Zwykle w domu robimy krokiety, co jest najbardziej przydatnym rozwiązaniem. Ale tym razem wypróbowaliśmy różne przepisy, aby dieta była urozmaicona i nie nudzić się w kuchni.
Tego typu przepisy pomagają nam wykorzystać wszystkie zasoby w kuchni. Tak więc oprócz oszczędzamy pieniądze, zużywamy mniej czasu i energii.
Bezglutenowe ciasto mięsne z gulaszem
Praktyczne rozwiązanie, aby wykorzystać mięso z dobrego gulaszu.
- Mayra Fernandez Joglar
- Kuchnia: tradycyjny
- Rodzaj przepisu: przystawki
- Porcje: 4
- Czas przygotowania:
- Czas gotowania:
- Czas całkowity:
Składniki
- 150 g cebuli
- 1 ząbek czosnku
- 1 kreska oleju
- 150 g czerwonej papryki
- 75 g zielonej papryki
- 150 g cukinii
- 4 łyżki sosu pomidorowego
- 200 g gotowanego mięsa (kurczak, kaszanka, boczek, łopatka wieprzowa itp.)
- 30 g szynki serrano lub chorizo
- Sól, pieprz, oregano
- 2 bezglutenowe ciasta na empanadę
- 1 jajko do pomalowania
- mąka ryżowa lub bezglutenowa
Przygotowanie
Obierzemy i gryziemy cebula.
Myjemy, czyścimy i gryziemy czerwona papryka.
My robimy to samo z zielonym pieprzem.
My również myjemy i gryziemy cukinia.
Do dużego garnka lub patelni nakładamy strumień oleju, podgrzewamy i ugotuj cebulę razem z mielonym czosnkiem przez około 8 minut lub do momentu, aż zobaczymy, że jest przezroczysty. Następnie dodajemy dwa rodzaje pieprzu.
Pozwoliliśmy na to przygotuj warzywa na umiarkowanym ogniu i mieszając od czasu do czasu.
Kiedy warzywa są już wytarte, to znaczy gdy utraciły sztywność i są lekko miękkie, dodaj posiekaną cukinię.
Lo kłusujemy przez kilka minut do miękkości.
Następnie dodajemy sos pomidorowy i gotujemy przez około 2 minut.
Po dodaj mielone mięso gulaszowe ale nie zgnieciony. Dodajemy również chorizo lub szynkę. Doprawiamy świeżo zmielonym pieprzem i oregano.
Dobrze się mieszamy tak, aby składniki zostały zintegrowane, a fikcję lub nadzienie gotujemy przez około 5 minut, aby wszystkie nabrały smaku.
Wyjmujemy na dużą tacę lub talerz i pozwalamy mu temperować.
Podczas, podgrzewamy piekarnik w 200º z grzaniem w górę iw dół.
Za pomocą lekko posypanego mąką wałka do ciasta rozprzestrzeniliśmy jedną z mas bezglutenowa empanada ..
Posypujemy mąką i nadzienie rozprowadzamy na całej powierzchni pozostawiając wolne krawędzie, aby można je było przykleić do górnego ciasta.
Rozciągamy drugie ciasto również wałkiem lekko posypanym mąką, aby się nie sklejał. Ta masa musi być tak duża jak podstawa.
Po rozciągnięciu tym ciastem pokrywamy nadzienie upewniając się, że jest dobrze wyśrodkowany.
Usuwamy nadmiar ciasta, który może znajdować się na brzegach. Rozciągamy jeden z kawałków ciasta i formujemy churro. Łączymy końce tworząc O. W środku górnej masy robimy dziurę i kładziemy O na górze, jakby to był mały kominek.
Palcami lub widelcem uszczelniamy krawędzie aby nie otwierały się i nie ozdabiały konturu. Lepiej, żeby granica była piękna, ale jeśli nie masz dużego doświadczenia, nic się nie dzieje. Ważne jest, aby krawędzie się nie otwierały.
Ubijamy jajko i za pomocą kuchennej szczotki malujemy całą powierzchnię.
Zwrócimy szczególną uwagę na krawędzie i zadbamy o połysk całej powierzchni. To znak, że dobrze minęliśmy pędzel.
Gdy piekarnik jest gorący, wprowadzamy empanadę i gotujemy 30 minut lub do momentu, gdy zobaczymy, że kolor ciasta staje się bardziej intensywny.
Wyjąć i ostudzić na stojaku. Możemy go pokroić, gdy jest ciepło, ponieważ jeśli zrobimy to na gorąco, pęknie i rozpadnie się w całości.
