Name: Ciasto Cordovan
Yield: 8
Cuisine: tradycyjny
Ingredients: 500 gr. Mąki; 100 gr. smalec; 300 gr. z masła; Jaja 2; 500 ml. Z wody; 500 gramów anielskie włosy; kilka kropel octu; szczypta soli; cukier; proszek cynamonowy.

Ciasto Cordovan, jak sama nazwa wskazuje, to typowa słodycz tego pięknego andaluzyjskiego miasta. To bogate ciasto jest Chrupiące ciasto francuskie wypełnione anielskimi włosami. Okrągły kształt, często przyjmuje się go w porcjach podczas uroczystości w gronie rodziny i przyjaciół jako deser lub przekąskę.

Ciasto Cordovan

Wydrukuj przepis

Wypróbuj ciasto Cordovan z tego przepisu i ciesz się dotykiem chrupiącego cukru

Angela

Kuchnia: tradycyjny
Rodzaj przepisu: postre
Porcje: 8

Czas całkowity:

Składniki

500 gr. Mąki
100 gr. smalec
300 gr. z masła
Jaja 2
500 ml. Z wody
500 gramów anielskie włosy
kilka kropel octu
szczypta soli
cukier
proszek cynamonowy.

Przygotowanie

Przygotowanie ciasta zaczynamy od wymieszania mąki z wodą, octem, masłem i solą do uzyskania jednolitej i niezbyt miękkiej pasty.
Rozciągnij i posmaruj masłem.
Składamy go kilka razy, ponownie rozciągamy i dzielimy na dwie równe okrągłe części
Używamy jednego jako bazy i pokrywamy go anielskimi włosami
Drugim kawałkiem ciasta zakrywamy ciasto malując końce roztrzepanym jajkiem i zaklejamy brzegi tworząc warkocz
Ciasto układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 250 stopni na około 35 minut.
Po wyjęciu z piekarnika i ostygnięciu posypujemy ciasto mieszanką cukru i cynamonu.

Zdjęcia: Diegoweb

Recetín

Ciasto Cordovan, z chrupiącą cukrem

Ciasto Cordovan

Składniki

Przygotowanie

Zostaw swój komentarz Anuluj odpowiedź