W takie dni jak Boże Narodzenie, kiedy liczba gości przy stole rośnie, musimy się przygotować przepisy, które możemy przygotować z wyprzedzeniem i które są łatwe do podania. Pozwala to również gospodarzowi i kucharzowi cieszyć się jedzeniem bez konieczności spędzania zbyt wiele czasu w kuchni na ogrzewaniu, galwanizowaniu czy wykańczaniu naczyń. Tego typu ciasta na słono ułatwiają nam to.

Ciasto z łososiem i szparagami

Wydrukuj przepis

Dania z łososiem jako głównym składnikiem są zawsze pyszne, ale to ciasto z łososiem i szparagami jest pyszne

Angela

Kuchnia: tradycyjny
Rodzaj przepisu: ryby
Porcje: 4

Czas całkowity:

Składniki

900 gr. filety z łososia, bez skóry i bez kości
2 duże jajka + 2 żółtka
200 ml. świeży krem
25 gr. z masła
150 gr. cebulowy
250 gr. szparag
pieprz
Sal

Przygotowanie

Jajka i żółtka wymieszać ze śmietaną i doprawić solą i pieprzem.
Rozpuść masło na szerokiej patelni i podsmaż cebulę w julienne, aż będzie dobrze ugotowana.
Zblanszować szparagi w garnku z wrzącą, osoloną wodą. Możemy je również ugotować w mikrofalówce z 2 łyżkami wody na dużej mocy przez 3 minuty. Po ugotowaniu zanurzamy je w lodowatej wodzie, aby przerwać gotowanie i zachować zielony kolor szparagów.
Wyjmowaną formę do ciasta wykładamy papierem nieprzywierającym lub masłem i odrobiną mąki. Wyłóż ściany i spód jedną z kruchego ciasta, tak aby krawędzie wystawały z formy.
Pokrój łososia, dodaj odrobinę oleju i dopraw. Na spód ciasta ułożyć połowę ryby, przykryć cebulą i szparagami. Wlej połowę masy jajecznej i delikatnie potrząśnij foremką, aby te składniki dobrze się nasączyły.
Czynność powtarzamy i zamykamy ciasto drugim arkuszem ciasta kruchego, dobrze sklejając brzegi. Robimy dwa otwory w powierzchni ciasta i smarujemy je roztrzepanym jajkiem lub roztopionym masłem.
Ciasto wstawiamy do nagrzanego do 200 stopni piekarnika na około 40 minut lub do momentu, aż ciasto będzie złociste i chrupiące.

Zdjęcie: Goodtoknow

Recetín

Ciasto z łososiem i szparagami