Savarín, najbardziej pijany biszkopt

Śniadania i przekąski8 osób
1 gwiazda2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (13 głosów)
Cargando ...

przez Angela

Niewielu z was nie będzie wiedziało, czym jest savarin, ale wystarczy spojrzeć na zdjęcie, aby to rozpoznać okrągły i soczysty biszkopt za częste widywanie go w cukierniach. Savarin został nazwany na cześć Brillata-Savarina, francuskiego prawnika z XVIII wieku, który napisał Fizjologia smaku, pierwszy traktat o gastronomii.

Savarín to miękki biszkopt wypity w rodzaju syropu o lekkim likierze, który nadaje mu charakterystyczny smak i konsystencję. Można go przyjmować samodzielnie lub wypełniać kremami i kremami, ponieważ w środku jest wklęsły. Z pewnością nie możesz się oprzeć przekąskom savarín w ten weekend.

sawarin

Wydrukuj przepis

Wypróbuj ten przepis na Savarín, bardzo soczysty pijany biszkopt idealny na śniadanie

sawarin
  • Angela
  • Kuchnia: tradycyjny
  • Rodzaj przepisu: śniadania i przekąski
  • Porcje: 8
  • Czas całkowity:

Składniki

Na ciasto:

  • 350 gramów mąki
  • Jaja 3
  • 1 szklanka mleka
  • 100 gramów masła
  • 100 gramów świeżych drożdży
  • 25 gramów cukru
  • szczypta soli

Na syrop:

  • 250 gramów cukru
  • 2 szklanki likieru (brandy
  • wiśnia
  • Dziurkacz…)
  • 5 gramów cynamonu

Przygotowanie

  1. Najpierw robimy ciasto. Bierzemy 100 gramów mąki i rozcieńczonych drożdży w trzech łyżkach ciepłej wody.

  2. Zagniatamy i formujemy kulę, którą wkładamy do naczynia z ciepłą wodą i odstawiamy, aż wypłynie na powierzchnię.

  3. Resztę mąki mieszamy stopniowo z cukrem, solą, ubitymi jajkami i mlekiem.

  4. Do tej masy dodaj kulkę z drożdżami i dobrze wymieszaj, aż uzyskamy bardzo gęsty krem.

  5. Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce, aż podwoi swoją objętość. Następnie dodajemy masło w małych kawałkach i pracujemy rękami, aby dobrze wymieszać je z ciastem.

  6. Bierzemy formę Savarin i smarujemy ją masłem.

  7. Wypełnij do połowy ciastem i ponownie odstaw w ciepłe miejsce, aby ciasto całkowicie wyrosło.

  8. Możemy teraz wstawić do piekarnika nagrzanego do około 180 stopni na około 40 minut.

  9. Pozostaw do ostygnięcia przed wyjęciem z formy.

  10. W międzyczasie przygotowujemy syrop, gotując na wolnym ogniu wodę, cukier, likier i cynamon.

  11. Gdy syrop zacznie się gotować, usuń pianę i gotuj przez kolejne pięć minut.

  12. Pozwól mu trochę się ogrzać i dobrze namocz savarín. Wypełniamy tę lukę według naszych upodobań.

Zdjęcie: Delectabledesserts


Odkryj inne przepisy na: Śniadania i Przekąski, Przepisy na ciastka

Zostaw swój komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

*

*

  1. Odpowiedzialny za dane: Miguel Ángel Gatón
  2. Cel danych: kontrola spamu, zarządzanie komentarzami.
  3. Legitymacja: Twoja zgoda
  4. Przekazywanie danych: Dane nie będą przekazywane stronom trzecim, z wyjątkiem obowiązku prawnego.
  5. Przechowywanie danych: baza danych hostowana przez Occentus Networks (UE)
  6. Prawa: w dowolnym momencie możesz ograniczyć, odzyskać i usunąć swoje dane.