Połączenie makaronu z fasolą lub inną rośliną strączkową brzmi już nam znajomo. Recetín. Tym razem zajmiemy się tym Mieszanka włoska do przygotowania bogatej zupy z warzywami lub minestrone, jak to nazywają. Ciepła i gęsta zupa to dobre antidotum na surową jesień-zimę.

Zupa jarzynowa z makaronem i fasolą

Wydrukuj przepis

Choć może się to wydawać dziwną mieszanką, prawda jest taka, że ten przepis na Zupa Jarzynowa z makaronem i fasolą jest pyszna i idealna na chłodne dni

Angela

Kuchnia: tradycyjny
Rodzaj przepisu: zupy
Porcje: 4

Czas całkowity:

Składniki

1 zanahoria
1 cebula
2 ząbki czosnku
1 laska selera
1 cukinia
1 por
1 czerwony pomidor
1 rzepa
2 garście kapusty w julienne
1 garść świeżego szpinaku
1 garnek ugotowanej fasoli
3 garście grubego makaronu
1 litr wody
pieprz
olej
Sal

Przygotowanie

Przygotowujemy warzywa. Najpierw zrobimy sauté z marchewki, cebuli i czosnku pokrojonych bardzo drobno. Smażymy je w tym samym garnku, w którym zrobimy filiżankę z odrobiną oleju i solą.
Gdy wszystko będzie gotowe, dodaj resztę pokrojonych w kostkę warzyw (seler, cukinia, por, pomidor, rzepa) oraz kapustę julienne. Gotowaliśmy trochę przed dodaniem litra wody.
Gdy zacznie wrzeć, chwilę pogotować, aby warzywa zmiękły. Tego typu zupy są gęste, więc warzywa zazwyczaj nie są podawane al dente.
Gdy te warzywa będą gotowe, dodajemy do zupy fasolę, makaron i szpinak. Dopraw solą i pieprzem i gotuj przez około 10 minut, aż makaron będzie gotowy.
Aby wzbogacić to danie: Zupę możemy doprawić, dodając starty ser i odrobinę kminku, słodką paprykę lub suszony pomidor w proszku.

Obraz: Radość z warzyw

Zupa jarzynowa z makaronem i fasolą

Składniki

Przygotowanie

Zostaw swój komentarz Anuluj odpowiedź