Sztuczki kulinarne: jak zrobić sól smakową

Chcesz nadać inny smak swoim potrawom i nie wiesz jak? Dzisiaj nauczymy Cię, jak przyprawić sól, abyś mógł zrobić sole o różnych smakach. W ten sposób Twoje potrawy również będą inne, a sól nada im wyjątkowego smaku.

Wachlarz możliwości jest ogromny i wszystko zależy od naszych upodobań. Dzisiaj cię nauczymy przygotować 10 różnych rodzajów soli smakowych które z pewnością pokochasz i które możesz dodawać do mięs, ryb, zup, przecierów, warzyw, pasztetów i sałatek.

Są bardzo łatwe w przygotowaniu, niektóre z tych, które pokażemy potrzebują czasu do wyschnięcia, inne potrzebują jedynie odpoczynku w zamkniętym słoiczku, aby aromaty się połączyły.

10 soli smakowych, które nadadzą Twoim potrawom inny akcent

Ważne jest, aby używać wysokiej jakości soli, takiej jak sól Maldon lub inne rodzaje soli kwitnących lub płatków, aby jakość soli smakowych była doskonała.

1. 1. Sól pietruszkowa: Do pojemnika wsyp 30 g pietruszki i zmiksuj blenderem. Dodaj 100 ml wody i kontynuuj mielenie. Następnie odcedź, aby wydobyć wodę z pietruszki. Umieść taką ilość soli, jaką chcesz przyprawić, na talerzu i namocz ją w wodzie z pietruszką, dodając stopniowo wodę, aby nie przeszła przez płyn. Dobrze rozsmaruj sól i pozwól jej wyschnąć. Podczas wysychania od czasu do czasu przesuwaj sól, a gdy całkowicie wyschnie, przechowuj ją w pojemniku, aby przyozdobić naczynia.
   2. Sól pomarańczowa: To elegancka sól o cytrusowym smaku, którą z chęcią użyjesz do ryb, owoców morza i białego mięsa. Obierz skórkę pomarańczy i pozwól jej wyschnąć. Jeśli nie miałeś czasu na przygotowanie go, możesz zetrzeć skórkę pomarańczy poprzedniej nocy i pozostawić rozłożoną skórkę do wyschnięcia. Następnego dnia, gdy wyschnie, przełam skórkę palcami i dodaj płatek soli, dobrze mieszając oba składniki. Przechowywać w pojemniku tak, aby aromaty były skoncentrowane.
   3. Sól z rozmarynu i płatków róży: To doskonała sól do mięs i owoców morza, która nada potrawom najbardziej subtelny akcent. Pozostaw do wyschnięcia kilka płatków róży i kilka listków rozmarynu. Gdy wyschną, połam je palcami, aby kawałki były mniejsze i wymieszaj z solą. Przechowywać w pojemniku i gotowe do użycia.
   4. Sól grzybowa: Sól ta doskonale przyprawia kremy, sałatki i wędliny. Kup paczkę suszonych grzybów w supermarkecie, już tak przychodzą. I zmiażdż grzyby za pomocą blendera. Wymieszaj z solą i przechowuj tę sól grzybową w pojemniku, aby smaki się połączyły.
   5. Sól waniliowa: Jest idealną solą do dań z foie, krewetek czy kaczki z magret. A przygotowanie jest bardzo proste. Wystarczy zaimpregnować sól esencją waniliową i pozostawić do wyschnięcia. Po wyschnięciu przechowuj go w pojemniku i będzie gotowy do użycia.
   6. Sól do wina: Możesz zrobić ten rodzaj soli z dowolnym rodzajem wina, które lubisz. Zaimpregnuj sól wybranym winem i pozostaw do całkowitego odparowania. Jeśli kilka razy namoczysz sól, smak wina w soli będzie silniejszy.
   7. Sól z bazylią: Idealny do sałatki pomidorowej z mozzarellą, niektórymi pieczonymi ziemniakami lub rybą gotowaną na parze. Umyj i osusz liście bazylii i umieść rondel z 50 gramami wody do ugotowania. Kiedy zacznie wrzeć, zdejmij ją z ognia i dodaj bazylię i przykryj. Odstaw do ostygnięcia. I zmiksuj bazylię. Rozłóż sól na blasze i polej ją sokiem bazyliowym bez zalewania solą. Mieszaj, aż sól wyschnie i przechowuj w pojemniku, aby skoncentrować aromat.
   8. Sól z chilli: Użyj łyżki mielonego chili i 3 łyżek soli Maldon. Mieszaj wszystko, aż będzie idealne i przechowuj w słoiku, aby używać go w ulubionych potrawach.
   9. Sól szafranowa: Wymieszaj drobno posiekany szafran i sól w pojemniku. Aż wszystko dobrze się zjednoczy. Przechowuj go w słoiku i używaj do dań z ryżu i zup. Pasuje idealnie!
   10. Sól ziołowa: Włożyć tymianek i suszony rozmaryn do naczynia i wymieszać z solą. Będzie idealny do sałatek i ryb.

Ciesz się smakową solą!