Como a maioria de vocês saberá, nuggets de vitela são sanduíches apetitosos, não muito grandes e um tanto alongados que contêm um filé fino em seu interior. A graça é que o pão é macio e crocante ao mesmo tempo, quente, e que o filé carrega um pouco do molho que sobra ao passar a ferro, para dar suculência ao sanduíche.
Pepitos está sempre de bom humor. A meio da manhã, como aperitivo, para um lanche ou jantar. Tenha em mente que o filé de boi é fino e macio para que as crianças possam comê-lo à vontade. O truque é colocar o sal depois de pronto, pois assim não liberam muita água, senão perdem a maciez. Para enriquecer o pepito, acrescentamos também uma fatia de queijo semi-curado.
Preparação: Enquanto passamos os filés com óleo, esquentamos o pão no forno ou na assadeira. No último momento, Quando os filés ficam prontos colocamos um pouco de sal neles e a fatia de queijo para que com o calor da panela derreta. Aí abrimos o pão, colocamos um pouco de molho nos filés, colocamos a carne com o queijo e fechamos. Comer!
Imagem: Recipescarmenrico