Nozes caramelizadas, toque crocante nas receitas

Se os filhos já estão perdidos com o frutos secos, mais gostará de nozes caramelizadas. Se trata de banho amêndoas, avelãs, amendoins, cachimbos e até kikos em calda, caramelo ou mel e deixe-os secar um tempo para eles adquirirem um filme crocante que provoca uma explosão salgada e doce na boca ao mesmo tempo.

Temos exemplos típicos de nozes caramelizadas, como amêndoas caramelizadas ou crocanti. Ambos são usados ​​para cobrir ou decorar bolos ou sorvetes, produzindo aquele divertido contraste de texturas entre o crocante das amêndoas caramelo e a maciez da sobremesa. Mas podemos ser mais ousados ​​e usar nozes de caramelo em aperitivos como canapés e tortinhas agridoces, adicionando-os picado em pratos de carne e peixe e até mesmo em massas, ou brincar com o sabor salgado de algumas nozes como os cachimbos e os kikos com algumas sobremesas.

Estas combinações originais são ideais para pratos de um menu festivo, como o Natal ou uma celebração ocasional. Então você já deve estar inventando uma receita para nos contar como era.

Imagens: Elle, Recetasdecocina, Lacocinadejoseluis


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