Com a crise que vivemos há algumas semanas, ecoou uma notícia. Comprar um frango inteiro é 3 vezes mais barato do que parcelá-lo. Alguns peitos de frango custam cerca de € 7 por quilo, enquanto um frango inteiro custa cerca de € 2 por quilo.
Como podem ver, é muito mais barato comprar o frango inteiro e cortá-lo em pedaços, e tudo é questão de prática, ou agora custa 2,19 € / Kilo. Conclusão, que fica muito mais barato você comprar o frango inteiro e picar. É uma questão de prática e você rapidamente domina. A partir daí, você sempre vai acabar comprando o frango inteiro.
Como podemos cortar o frango inteiro para que fique perfeito?
Você só precisa ter um pouco de prática. Comece removendo as coxas e encontrando aquele espaço que conecta a coxa ao seio. Corte cuidadosamente a pele para que o osso possa ser visto perfeitamente.
Dobre a coxa do frango para quebrar o osso, até que a junta fique visível, e depois corte-a com a faca.
Quanto às asas, use o dedo para sentir a sensação de encontrar a junta e cortá-la. Para separar o osso do peito, vire o frango para ver a linha de gordura e corte-a.
Separe os dois seios, faça um pequeno corte no meio deles. Vire-os e pressione com a mão para quebrar o osso e retirar os dois seios de lá.
Feito!
A lombada não foi mostrada e é importante, pois são os dois filés que embora pequenos são deliciosos, também o quadril e a espinha são usados para fazer as bases do consomé e das sopas. Bom proveito.