Bacon Mandarim Amêndoa

Preparação

1. Primeiro fazemos a calda diluindo em uma panela e leve ao fogo baixo a água, o licor, o suco e as raspas de 3 das tangerinas e o açúcar branco

2. Deixe essa mistura cozinhar em fogo baixo até adquirir a consistência de uma calda clara.

3. Para começar com o bolo, batemos a manteiga, o açúcar de confeiteiro e as raspas das restantes tangerinas com as varetas até obter um creme

4. Em seguida adicione os ovos um a um e misture.

5. Aos poucos adicione a farinha peneirada junto com o fermento, a sêmola e a farinha de amêndoa

6. Misture bem e acrescente o suco das tangerinas e o iogurte.

7. Despeje essa mistura em uma forma redonda ou retangular untada e leve ao forno a 160 graus por mais ou menos 1 hora.

8. O bolo deve estar firme ao toque e seco por dentro.

9. Fora do forno, banhe o bolo já desenformado em uma bandeja e ainda quente com metade da calda, que deve estar morna

10. Quando o bolo esfria, acabamos de untá-lo com o restante da calda fria.