Bolo de natal húngaro com frutas secas

Preparação

1. Colocamos o forno para pré-aquecer a 180 ° C. Dissolvemos o fermento no leite quente, adicionamos uma colher de chá de açúcar e deixamos descansar por 10 minutos.

2. Em uma tigela grande, misture as farinhas e a margarina Tulipán com as mãos até que a massa comece a esfarelar. Em seguida, adicionamos 2 ovos batidos, fermento, leite, açúcar e uma pitada de sal. Nós amassamos. Se a massa ficar muito pegajosa, acrescentamos mais farinha.

3. Quando a massa está macia e lisa, dividimos em bolas (2 ou 4 bolas) e reservamos.

4. Preparamos o recheio e, para isso, fervemos a água e o açúcar de confeiteiro para fazer um xarope espesso. Adicione as nozes, o pão ralado, as passas e a casca de limão. Continuamos nos mexendo o tempo todo. Retiramos a panela do fogo e deixamos esfriar.

5. Polvilhe um pouco de farinha sobre uma tábua de amassar e abra cada uma das bolas até formar um rectângulo com uma espessura não superior a 5 mm. Por cima, espalhamos o recheio uniformemente, deixando uma margem de um centímetro em toda a volta. Pincele as bordas com o ovo batido.

6. Enrolamos a massa e cuidamos de fechar bem as bordas para que o rolo fique fechado e o recheio não saia.
   Coloque o bolo em uma assadeira ou forma untada. Batemos um ovo e pintamos o bolo. Deixamos na geladeira por 35 minutos e depois assamos entre 25 e 30 minutos.

7. Não abriremos o forno enquanto ele está cozinhando, pois o bolo se desfaria.