Além do bacalhau, o caldo verde é a rainha das sopas na cozinha de Portugal. Digo a rainha das sopas porque neste país a sopa se come todos os dias, mesmo no verão. Em bares, restaurantes e até em barracas de fast food, o caldo verde é um dos pratos obrigatórios em todos os cardápios.
É uma sopa grossa feita com batata e couve verde galega que geralmente também é enriquecido com um pouco de óleo e chouriço. Acho que com esses dias frios que estamos passando, uma sopa verde para o jantar não faz mal.
Caldo verde português
O Caldo Verde é a rainha das sopas da cozinha portuguesa e agora você também pode experimentá-lo em casa graças a esta receita
Imagem: Mariajoaodealmeida