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Vamos elaborar um creme básico, neste caso abóbora. O curioso desta receita é que vamos adaptá-la aos tempos atuais, ou seja, vamos cozinhar os legumes em pouco tempo, usando a panela de pressão.
Não coloco os tempos de cozimento na panela porque vai depender muito do modelo de panela de pressão que você tem De qualquer forma, serão alguns minutos. Se você costuma cozinhar em uma panela Vagem ou batatas você pode tomar esses horários como referência.
E para transformar os legumes cozidos em creme, usei o Thermomix, mas também é feito com um liquidificador. Coloque tudo no copo, não só a abóbora e a batata, mas também a água.
Creme básico de abóbora na panela de pressão
Para consumir menos, vamos usar a panela de pressão
- ascen jimenez
- Cozinha: tradicional
- Tipo de receita: cremes
- Calorias: 100
- Porções: 8
- Tempo de preparação:
- Tempo de cozimento:
- Tempo total:
Ingredientes
- 1200 g de abóbora
- 1 chalota
- 2 Patatas
- 2 copos de água
- sal
Preparação
Com uma faca, removemos a pele da abóbora.
Nós cortamos a polpa.
Coloque a cebola em pedaços e o azeite em uma panela. Nós fritamos.
Adicione a abóbora em pedaços e também a batata, descascada e em pedaços.
Refogue.
Após alguns minutos, adicione dois copos de água.
Coloque a tampa e deixe cozinhar. Alguns minutos serão suficientes (o tempo dependerá do pote que você tiver).
Depois de cozido, colocamos tudo em um processador de alimentos, digite Thermomix, adicione sal e triture. Outra opção é triturar com um liquidificador.
Servimos quente.
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