Quando não está cozido também podemos comer croquetes. Podemos prepará-los com vários ingredientes e um dos mais tradicionais da cozinha espanhola é o presunto serrano. É recomendavel adicione o presunto bem picado para dar mais sabor aos croquetes e comê-los de forma mais confortável, sem ter que enterrar muito o dente.

Croquetes de presunto, caseiros e não congelados

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Fazer croquetes caseiros é fácil, mas torná-los perfeitos é a parte complicada. Com esta receita pode preparar uns croquetes de presunto, caseiros e não congelados que ficam muito bons

Croquetes de presunto, caseiros e não congelados

Croquetas de jamón, caseras y no congeladas

Angela

Cozinha: tradicional
Tipo de receita: iniciantes
Porções: 20

Tempo total:

Ingredientes

200 gr. presunto picado ou raspado
1 cebolinha
30 gr. manteiga + um fiozinho de azeite
3 colheres de sopa de farinha
400 ml. leite entra
100 ml. presunto ou caldo de carne
azeite de oliva
pimenta
sal
farinha
ovo e pão ralado

Preparação

Pique a cebolinha bem fininha e frite em frigideira antiaderente funda com a manteiga e um fio de azeite até ficar bem macia.
Adicione o presunto, mexa um pouco e acrescente a farinha. Doure levemente a farinha para eliminar o sabor cru e integrá-la ao molho de cebola e presunto. Em seguida, adicionamos o caldo e o leite.
Cozinhe a massa em fogo baixo, mexendo até ficar cremosa e lisa. Quando desgrudar da panela, está pronto.
Transferimos para uma fonte untada e deixamos esfriar completamente até a temperatura ambiente. Depois, podemos colocar na geladeira antes de formar os croquetes.
Faça os croquetes e passe-os, nesta ordem, pela farinha, ovo e pão ralado.
Frite-os em óleo em fogo moderado até que fiquem dourados.
Outra opção: Congele os croquetes depois de empanados.
Em seguida, frite-os como estão, sem descongelar. Isso evitará que você tenha que fazer a massa toda vez que quiser comer croquetes caseiros.

Imagem: vasos de flores

Recetín

Croquetes de presunto, caseiros e não congelados