Frango de qualidade cozido em um molho saboroso nunca falha. Saudada pelas crianças, uma receita de frango (principalmente sem ossos) preparada com cuidado e com ingredientes especiais tem todas as cédulas para ser um sucesso nas suas refeições de Natal. Mas o que podem ser esses ingredientes especiais? Frutas e nozes, por exemplo. Ameixas, passas, figos, damascos secos, amêndoas, nozes ...

Frango estufado com nozes

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Apesar de ser um prato um pouco mais elaborado, este Frango Estufado com Nozes é tão tenro e tão rico que vale a pena experimentá-lo em qualquer altura do ano.

Angela

Cozinha: tradicional
Tipo de receita: carne
Porções: 4

Tempo total:

Ingredientes

4 pechugas de frango
1 cebolla
2 punhados de frutas e frutas secas sortidas
1 pau de canela
1 toque de conhaque ou brandy
vinho perfumado ou doce
caldo de pollo
pimenta
sal
azeite de oliva Virgen extra

Preparação

Assim que tivermos os seios limpos e secos, temperamos. Em uma panela larga ou frigideira funda, doure-os dos dois lados com um bom fio de azeite em fogo médio.
Enquanto isso cortamos a cebola em juliana. Assim que o frango estiver dourado, retiramos da caçarola e juntamos a cebola para escaldar bem.
Colocamos na panela as frutas secas, o pau de canela e o conhaque. Deixe reduzir em fogo alto por alguns minutos. Ainda não vamos adicionar as nozes (amêndoas, nozes, avelãs...) para que não amoleçam.
Colocamos os peitos de frango na panela, regamos com bastante caldo e vinho para que acabem de cozinhar e obtenhamos um molho espesso. Será o suficiente para cobrir metade dos seios. Podemos virar para que cozinhem dos dois lados.
Um minuto antes de retirar a panela do fogo, acrescente as nozes e acrescente sal e pimenta novamente, se necessário.

Imagem: Árvoremkt

Recetín

Frango Estufado de Natal com Nozes

Frango estufado com nozes

Ingredientes

Preparação

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