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Vamos preparar um simples torta de figo. Sei que não é época, mas congelei alguns no verão e foram esses que usei para fazer a geléia.
Este tipo de geléia contém apenas 60 g de açúcar o que é uma pequena quantidade para os 600 g de fruta que cortei. Mas é assim porque vamos usar agora mesmo, para o bolo. Se quiser fazer geléia para conserva terá que adicionar muito mais açúcar.
Em cima da geléia colocaremos um creme de pastelaria. Prepare isso creme como você está acostumado a fazer, com Bimby, à mão... você pode até comprar já feito. Se você se atrever a fazer, deixo para você o link de uma receita caso queira seguir esses passos.
Bolo De Geléia De Figo
Com figos, uma massa básica e creme pasteleiro vamos preparar um bolo delicioso.
- ascen jimenez
- Cozinha: Moderno
- Tipo de receita: sobremesa
- Calorias: 300
- Porções: 8
- Tempo de preparação:
- Tempo de cozimento:
- Tempo total:
Ingredientes
Para a missa:
- 80 g de açúcar de confeiteiro
- 300 g de farinha
- 150 manteiga g
- Uma pitada de sal
- 1 gema
- 1 huevo
Geleia de figo:
Preparação
Começamos preparando a geléia. Colocamos os figos descascados (mas se houver pedaços de casca nada acontece) numa caçarola. Colocamos o açúcar e colocamos no fogo.
Misture e cozinhe em fogo médio-baixo até atingir a consistência de geléia. Deixe esfriar.
Para preparar a massa, coloque a farinha em uma tigela e acrescente a manteiga e o sal. Integramos bem e juntamos o açúcar, o ovo com a gema e a casca de limão ralada. Nós nos integramos bem.
Se usarmos Bimby, colocamos todos os ingredientes no copo e programamos 40 segundos, velocidade 5.
Dividimos a massa em duas porções, uma com um pouco mais de massa. Espalhamos essa porção maior sobre uma folha de papel manteiga, com um rolo.
Colocamos essa massa espalhada em uma forma com cerca de 26 centímetros de diâmetro, cobrindo tanto a base quanto as laterais.
Espalhamos a geléia na superfície.
Por cima da geléia colocamos o creme de pasteleiro.
Espalhamos o resto da massa e colocamos cobrindo todo o bolo.
Picamos essa massa com um garfo.
Pintamos nosso bolo a 180º por aproximadamente 40 minutos.
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