Você se lembra do coulant de chocolate branco que preparamos? Para os despistadillos, direi que o coulant é um tempero esponjoso "recheado" que se cozinha levemente no forno para que não termine de cozinhar por dentro e permaneça líquido. O vulcão do chocolate é recheado com creme de cacau, de forma que quando você coloca a colher, o chocolate lava brota.

Vulcão de chocolate com seu creme ou «bolo de lava»

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Surpreenda a todos em casa ou numa festa com crianças com esta original sobremesa em forma de vulcão, com chocolate e natas.

Vulcão de chocolate com seu creme ou «bolo de lava»

Volcán de chocolate con su crema o «lava cake»

Angela

Cozinha: tradicional
Tipo de receita: sobremesa
Porções: 8

Tempo total:

Ingredientes

200 gr. chantilly ou chantilly
200+250 gr. chocolate amargo para sobremesas, 250 gr. amêndoa do chão
100 gr. cacau em pó
180 gr. manteiga sem sal
100 gr. açúcar mascavo
300 gramas de ovo batido,

Preparação

Começamos por preparar uma espécie de manteiga misturando o chantilly com 200 gramas de fondant de chocolate ligeiramente derretido no micro-ondas ou em banho-maria.
Colocamos esse creme em uma fôrma forrada com papel manteiga e deixamos esfriar.
Para preparar a massa do bolo, misture o cacau em pó com as amêndoas moídas.
Por outro lado, derretemos o restante do chocolate de sobremesa, a manteiga e o açúcar mascavo em fogo baixo.
Assim que esses ingredientes derreterem, despejamos sobre a mistura de amêndoas.
Agora, sem parar de bater, vamos acrescentando os ovos um a um.
Terminamos de misturar a massa e colocamos em flaners sem chegar à borda.
Pegamos pedaços de cacau e requeijão e colocamos nas formas de massa.
Assamos os vulcões a cerca de 140 graus por 20 minutos
Servimos desenformado e quente.

Imagem: Greenmountaincoffee

Recetín

Vulcão de chocolate com seu creme ou «bolo de lava»