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Galeras são um marisco que pode não ser tão popular como outros mariscos, camarões ou camarões, mas garanto-vos que têm um sabor incrível, cozinhados, na sopa, grelhados ... são deliciosos, mas fazem um arroz com cozinha e choco Isso implica que todo o seu sabor passa para o arroz e é delicioso.
Para os arrozes que costumo comprar sépia sujo para tirar vantagem salsa que carrega dentro. O molho é um saquinho castanho claro que fica ao lado da tinta, é o baço do choco e garanto-vos que os salteados e o arroz usando o molho eles têm um gosto superior.
Hoje mostro nesta receita como preparamos o nosso arroz com galés e chocos em casa, que desta vez também tem caranguejos que vão dar ainda mais sabor, tão simplesmente para lamber os dedos.
Arroz com cozinha
Aprenda a preparar este delicioso arroz com sabor a mar.
- Bárbara gonzalo
- Cozinha: Espanhol
- Tipo de receita: Arroz
- Porções: 4-5
- Tempo de preparação:
- Tempo de cozimento:
- Tempo total:
Ingredientes
- 400 gramas de arroz
- 800 ml de caldo de peixe
- Cebola 1 / 2
- 1 dente de alho
- 6-8 cozinhas
- 6-8 caranguejos
- 1 choco com seu molho
- 1 tomate maduro médio
- 1 colher de chá de colorau La Vega
- 1 em terra de açafrão
- azeite de oliva
- sal
Preparação
Pique a cebola e o alho em pedaços pequenos e frite-os na panela de paella ou paella com um fio de azeite.
Quando a cebola começar a amolecer, acrescente os caranguejos e cozinhe por alguns minutos.
Em seguida, adicione as cozinhas e cozinhe-as também por alguns minutos até vermos que começam a mudar ligeiramente de cor. Após este tempo, retire-os e reserve num prato.
Em seguida, colocaremos os chocos cortados em pedaços na panela de paella junto com o molho.
Com a ajuda de uma colher ou espátula, quebre o saco do molho para que seu conteúdo se solte e se misture com o molho.
Adicione o tomate picado ou ralado e o colorau. Mexa bem por um minuto para que a páprica se integre ao resto dos ingredientes.
Adicione o açafrão moído para dar cor ao arroz.
Despeje 1 ou 2 copos do caldo de peixe que preparamos e dê algumas voltas no molho para que todos os ingredientes fiquem bem misturados.
Em seguida, adicione o resto do caldo, leve ao fogo alto e leve para ferver.
Quando o caldo começar a ferver, junte o arroz, distribuindo bem pelo recipiente. Assim que ferver novamente, deixe em fogo médio.
Após cerca de 10-12 minutos, coloque as cozinhas que reservamos em cima do arroz e deixe terminar de cozinhar até que o arroz esteja pronto e todo o líquido tenha sido absorvido. O tempo aproximado de cozimento do arroz é de 20 minutos, embora possa variar um pouco dependendo do tipo de arroz.
Deixe repousar alguns minutos antes de servir.
