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Un arroz doce Como o que você vê na foto, pode ser preparado em 30 minutos se já tivermos feito o caldo. Vamos fazer com couve-flor e queijo azul. Este último ingrediente vai ajudar-nos a dar cremosidade ao prato e, claro, a dar-lhe um sabor excepcional.
Para fazer este tipo de pratos é importante escolher o certo tipo de arroz: Carnaroli, Vialone nano, Roma e Baldo são os melhores.
Tente isso buquês de couve flor São pequenos (ou até cortam com a faca se achar conveniente). Assim, conseguiremos cozinhar os vegetais enquanto o arroz é cozido.
Arroz com couve-flor e queijo azul
- ascen jimenez
- Tipo de receita: Arroz
- Porções: 4
- Tempo de cozimento:
- Tempo total:
Ingredientes
- 20 g de azeite de oliva extra virgem
- 1 cebola pequena
- 370 g de couve-flor em pequenas florzinhas
- 140 gr de arroz
- 480 g de caldo de vegetais ou caldo de carne
- 150 g de queijo azul e um pouco mais para decorar.
- sal
- Pimenta
Preparação
Aquecemos o caldo e aproveitamos esse tempo para iniciar o preparo.
Colocamos o óleo em uma panela e colocamos no fogo.
Cortamos a cebola e, quando o azeite está quente, colocamos na panela.
Depois de alguns minutos, quando a cebola for escaldada, acrescente os pedaços de couve-flor. Eles não precisam ser muito grandes para que possam ser cozidos no tempo em que o arroz cozinha.
Refogue a couve-flor por alguns minutos e adicione o arroz.
Misturamos com o resto dos ingredientes e deixamos refogar três ou quatro minutos.
Agora vamos acrescentando o caldo aos poucos, que já estará bem quente, e vamos mexendo para que o arroz melhore.
Vamos cozinhá-lo pelo tempo indicado pelo fabricante na embalagem.
Depois de cozido adicione o queijo azul e continue mexendo.
Servimos quentes usando um anel de galvanização. Cubra o arroz com um pedaço de queijo.
Notas
Os floretes da couve-flor devem ser pequenos para que cozinhem nos mesmos minutos que o arroz cozinha. Se gostarmos da couve-flor muito bem passada teremos que cortá-la em rodelas finas.
Mais informação - Pizza de couve-flor