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Fazer uma pizza diferente e saudável não é complicado se tivermos bons ingredientes. Neste caso, proponho um com florzinhas de couve-flor, azeitonas pretas e mussarela.
O resultado é um prato colorido e delicioso que nada tem a ver com as pizzas pré-cozidas que nos vendem nos supermercados. UMA pizza gourmet perfeito para quem quer cuidar de si sem abrir mão dos pratos mais atraentes.
Se você sobrar couve-flor, pode usá-la para preparar esta outra receita: couve-flor com salsicha e molho de queijo.
Pizza de couve-flor
Uma pizza diferenciada e requintada feita com bons ingredientes. Perfeito para quem quer se cuidar sem abrir mão de nada.
- ascen jimenez
- Cozinha: Italiano
- Tipo de receita: pizza
- Calorias: 390
- Porções: 2
- Tempo de cozimento:
- Tempo total:
Ingredientes
- 250 g de pão ou massa de pizza
- Algumas colheres de sopa de passata
- Bolinhos de mussarela ou 1 mussarela grande
- 200 g de buquês de couve-flor variados (eu uso alguns buquês de couve-flor amarelos e um pouco de couve-flor verde)
- azeitonas pretas
- Orégano
- Azeite de oliva Virgen extra
- Queijo fresco
Preparação
Dividimos o pão ou a massa da pizza em duas porções e espalhamos com um rolo ou com as mãos.
Colocamos duas colheres de sopa de tomate em cada fatia de pizza, espalhando.
Sobre o tomate colocamos a couve-flor, já cozida, em ramalhetes.
Acrescentamos as azeitonas e a mussarela, que podemos picar com as mãos.
Terminamos com um pouco de orégano e um fiozinho de azeite virgem extra.
Asse, primeiro no fundo do forno, a 250º por 5 minutos. Em seguida, colocamos as pizzas na grelha do forno, que ficará em altura média. Baixamos o forno para 220º e continuamos a assar até vermos que a nossa massa está dourada (cerca de 15 minutos, mas vai depender de como está a nossa massa e do forno).
Depois de assada a pizza, fora do forno, colocamos o queijo fresco em pedacinhos e mais um fiozinho de azeite virgem extra.
Servimos imediatamente.
Notas
Fazer a massa em casa não é complicado:[br]Colocamos 5 g de fermento de padeiro fresco, 25 ml de água e 40 g de farinha em uma tigela pequena. Misturamos tudo com um garfo e deixamos descansar por aproximadamente 1 hora.[br]Numa tigela grande misturamos a massa anterior com 250 g de farinha, 125 ml de água, 5 g de sal e 20 g de azeite virgem extra . Amassamos por alguns minutos (pelo menos 6 minutos). Cobrimos a casa com um pano e deixamos crescer por aproximadamente 2 horas. [br]E agora temos, pronto para ser ampliado.
Mais informação - Couve-flor com linguiça e molho de cream cheese