Quando se trata de enlatados em casa, como compotas, frutas em calda ou vegetais em vinagre ou óleo, é necessário esterilizar os potes para garantir que o produto dure muito mais tempo.
Os melhores potes para esterilizar alimentos enlatados são os potes de vidro de boca larga.
O processo de esterilização é feito em duas etapas. O primeiro aspirador, assim higienizamos o frasco. Mergulhamos os potes vazios e abertos e as tampas em uma panela com água fervente por um quarto de hora, com um pano de algodão no fundo para evitar que a água a ferver bata no fundo da panela. Nós os drenamos com a face para baixo em um pano limpo.
A segunda esterilização vem no final. Depois de adicionar a preparação na panela, que deve ser preenchido até a borda, fechamos muito bem. Em seguida, fervemos os frascos novamente por cerca de 20 minutos aproximadamente, retiramos e deixamos esfriar. Assim, conseguimos que o conteúdo diminua devido ao efeito térmico e um vácuo seja criado no interior.
Fazendo o processo de esterilização, podemos nos permitir fazer muito mais do produto em questão de uma só vez, pois assim eles ficam na geladeira por muito mais tempo.
Imagem: Coma e aproveite, Thecallohebooks
Muito Obrigado! Tem sido de grande ajuda para mim poder conservar uma quantidade de tomates maduros que me foram dados na horta. Seu truque funciona perfeitamente. Obrigado!
Obrigado pela dica, vou colocá-la em prática com alguns pimentões em conserva para ver como ficam em mim !!!!