Existem alguns pratos, principalmente nesta época do ano, quando servidos, ficam imediatamente frios e é difícil mantê-los aquecidos. Se esta situação é familiar para você, não se preocupe, porque hoje vamos aprender algumas truques de cozinha simples para ajudá-lo a manter os pratos quentes por mais tempo, preservando sempre todas as suas propriedades e o seu aspecto. Porque existem certos pratos como molhos, aperitivos, guisados ou sopas que não podem ser consumidos frio.
Antes de começar a explicar as diferentes maneiras que temos de conservar este tipo de alimento em sua temperatura, é importante que tenha sempre em mente a ordem de preparo de alguns tipos de pratos para que isso aconteça com você cada vez menos.
- No caso de pratos que vão assados ou grelhados com molho apimentado, é fundamental que os deixemos preparados sem cobri-los com o molho que carregam por cima, para manter este tipo de alimento na temperatura correta e com todas as suas propriedades, antes de colocarmos o molho apimentado os poucos minutos permanecem frios.
- No caso de saladasEmbora não sejam servidos quentes, é imprescindível que a hora de temperá-los seja a última coisa que fazemos antes de servi-los, pois assim todos os ingredientes ficarão mais frescos e mais saborosos.
- Em preparação de carne e peixeEm todos os tipos de preparação (frita, assada, estufada ou grelhada), é fundamental atingirmos sempre a temperatura necessária para a cozedura e assim desaparecerem todos os tipos de bactérias possíveis.
Que opções temos para manter nossa comida quente por mais tempo?
- Sirva em pratos quentes: É uma opção para toda a vida. Mantenha o pratos de cerâmica, faiança ou metal em um forno quente até o jantar ser servido. Se você não vai ligar o forno, também pode esquentá-los por 50 segundos no micro-ondas.
- Manter os alimentos no forno a uma temperatura quente: É outra alternativa simples, mas Não gosto muito porque às vezes o prato acaba cozinhando demais. Escolha esta opção quando for um prato que não cozinha demais. Mantenha o forno a cerca de 90 graus para que fique quente.
- Banho maria: Esta é uma das opções mais utilizadas, principalmente em hotéis e restaurantes. colocar um recipiente retangular grande e fundo cheio de água muito quente e colocado em cima dele com uma tigela menor com toda a comida que queremos manter aquecidos. Você manterá o calor muito melhor se cobrir também a superfície com um pouco de papel alumínio.
- Fogões lentos: Este tipo de contêineres ajudá-lo a manter um molho ou guisado quente. São graduados em temperatura média para que os ingredientes sejam conservados em seu perfeito estado.
- Prato quente: é um prato que é colocado no micro-ondas a 750 W por cerca de 3 minutosApós este tempo, o centro do prato está totalmente quente com uma temperatura que manterá seus alimentos perfeitamente por cerca de uma hora. Eles geralmente são feitos de aço inoxidável e atualmente também podemos comprá-los totalmente elétricos Eles são aquecidos conectando-se à luz por cerca de 5 minutos sem ter que aquecê-los no micro-ondas.
Esses são apenas alguns truques para manter os alimentos quentes por mais tempo, mas você com certeza tem seu próprio truque. Que?
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