Batata assada recheada com queijo da Filadélfia

Preparação

1. Começamos a preparar as batatas para assar no forno

2. Para fazer isso, nós os lavamos e não removemos a pele

3. Colocamos em uma gradinha na qual teremos preparado um papel manteiga para não manchar nada

4. Pré-aquecemos o forno a 180 graus, e quando estiver bem quente colocamos para assar por 45 minutos / 1 hora.

5. Passado esse tempo e quando notamos que a batata está pronta, abrimos uma tampa sutil por cima, para retirar aos poucos a carne

6. Depois de vazio, deixamos toda a carne de batata em uma tigela e adicionamos duas colheres de sopa de azeite, um pouco de pimenta e sal

7. Retiramos tudo e deixamos descansar.

8. Em uma frigideira colocamos os cubos de bacon para fritar com apenas uma colher de sopa de óleo, pois vamos aproveitar a gordura natural do bacon

9. E depois de fritos, escorrimos com papel absorvente e deixamos prontos.

10. Agora recheamos cada uma das batatas com a carne da batata

11. Depois de recheados, com a ajuda de uma colher, colocamos uma boa camada de queijo Philadelphia e, por cima, os cubos de bacon.

12. Se percebermos que a batata ficou um pouco fria, aproveitaremos o calor do forno para colocá-la por alguns minutos e o queijo derreterá com a carne da batata.

13. Por fim, decoramos com cebolinha.

14. Eles são deliciosos!