Batatas Hasselback, da Suécia

Até hoje eu não conhecia essa forma de cozinhar batatas da culinária sueca. Em textura e sabor são muito semelhantes às da batata rústica ou assada, pois costumam ser aromatizadas com um pouco de sal e ervas como alecrim ou tomilho.

O que me surpreendeu é a forma como os cortam antes de assar. A batata descascada e inteira, é cortado em muitas fatias finas. Isso permite que o óleo e as especiarias penetrem melhor na batata, conseguindo assim um assado mais saboroso e macio.

Essas batatas Hasselback são uma excelente guarnição para carnes e peixes. Sua apresentação original vai surpreender as crianças mais relutante a este tipo de pratos. Para tornar essas batatas e os ingredientes que as acompanham mais atraentes, podemos adicionar queijo ou um molho rico.

Batatas Hasselback

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Da Suécia vem essa receita de batata Hasselback que é uma delícia e você não pode deixar de experimentar

• Angela

• Cozinha: tradicional
• Tipo de receita: iniciantes
• Porções: 1

• Tempo total:

Ingredientes

• 1 batata nova de tamanho médio
• 20 gr. manteiga ou azeite
• sal grosso
• Pimenta preta da terra
• Ervas provençais

Preparação

1. Antes de cortar as batatas, lave-as bem e descasque-as.

2. Agora podemos começar a fazer os cortes.

3. Vamos cortar sem chegar ao fim, em forma de livro e fazendo fatias de 1 cm

4. mais ou menos.

5. Coloque as batatas num tabuleiro forrado com papel antiaderente.

6. Regamos com o azeite, espalhamos o sal, a pimenta e as ervas por todas as fendas

7. Também podemos adicionar um pouco de manteiga à superfície.

8. Assamos a cerca de 200 graus por 40 minutos até que as batatas estejam douradas ao nosso gosto

9. Durante o cozimento podemos adicionar um pouco mais de gordura.

Imagem: Therecipesofmarichuylasmias