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As crianças amam o berinjela assim apresentado, em uma lasanha. Também tem carne, tomate, macarrão e bechamel. Por isso é um prato único e muito completo.
La bechamel Pode ser preparado no processador de alimentos (tipo Bimby) ou da forma tradicional, em frigideira ou caçarola.
Na superfície, vamos colocar alguns pedaços de mozzarella mas você pode substituí-lo por parmesão ou pelo queijo que você tem em casa.
Lasanha de berinjela e carne picada
Uma deliciosa lasanha feita com carne e berinjela
- ascen jimenez
- Cozinha: Moderno
- Tipo de receita: macarrão
- Porções: 4
- Tempo de preparação:
- Tempo de cozimento:
- Tempo total:
Ingredientes
Para o recheio:
- 1 berinjela
- 300 gr de carne moída
- sal
- Ervas aromáticas
- 2 colheres de sopa de azeite
Para o bechamel:
- 1 litro de leite
- 80 g de farinha
- 30 manteiga g
- sal
E também:
- Alguns pratos de massa para lasanha (pré-cozida)
- Molho de tomate
- Mozzarella
Preparação
Lavamos e cortamos a berinjela em cubos. Colocamos em uma panela com algumas colheres de sopa de óleo. Adicione a carne picada, um pouco de sal e as ervas aromáticas secas. Deixamos cozinhar.
Enquanto isso preparamos o bechamel, se tivermos, em um processador de alimentos e, se não, em uma frigideira. Se fizermos na Bimby só teremos de colocar todos os ingredientes no copo e programar 9 minutos, 90º, velocidade 4. Se fizermos na frigideira colocaremos primeiro a manteiga e depois a farinha. Depois de um minuto de cozimento vamos acrescentando a farinha, aos poucos. Depois o sal. Deixe cozinhar, sem parar de mexer, até adquirir a consistência certa (neste caso, não muito grossa).
Quando a carne está pronta montamos a lasanha.
Colocamos um pouco de molho bechamel no fundo de uma assadeira adequada.
Nele distribuímos alguns pratos (o suficiente para cobrir a base).
Em seguida, colocamos parte da mistura de carne e berinjela que acabamos de preparar.
Cubra com um pouco de tomate esmagado ou molho de tomate.
Cobrimos novamente com pratos de lasanha pré-cozida.
Nós adicionamos mais bechamel.
Continuamos com mais recheio e mais tomate.
Cobrimos com outra camada de massa.
Terminamos com o resto do bechamel (tem que cobrir toda a massa) e com uns pedacinhos de mussarela na superfície.
Asse a 180º (forno pré-aquecido) por aproximadamente 30 minutos.
Mais informação - Couve-flor assada com queijo parmesão