Beringelas recheadas com presunto e queijo, também como aperitivo

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Por Angela

Esta receita de berinjela frita é fácil e as crianças vão adorar. Se quiser deixar o prato mais doce, banhe-o com um pouco de mel, como receita típica de Córdoba de beringelas.

Esta receita funciona bem como prato principal se juntarmos uma guarnição, mas também é adequada como aperitivo.

Berinjela recheada com presunto e queijo

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Estas Berinjelas recheadas com fiambre e queijo servem de qualquer forma, seja como segundo prato ou como entrada para abrir o apetite.

Berinjela recheada com presunto e queijo
  • Angela
  • Cozinha: tradicional
  • Tipo de receita: legumes
  • Porções: 4
  • Tempo total:

Ingredientes

  • Beringelas
  • Presunto York ou serrano
  • queijo semi-curado fatiado
  • sal
  • óleo
  • ovos
  • farinha ou pão ralado

Preparação

  1. Corte as beringelas, de preferência com casca, em rodelas finas e coloque-as num escorredor com um pouco de sal para que libertem o amargor durante meia hora.

  2. Nós os lavamos e secamos

  3. Coloque um pouco de presunto e um pedaço de requeijão sobre uma fatia de berinjela, cubra com outra fatia de berinjela

  4. Passe no ovo e na farinha de rosca ou na farinha e frite em óleo

  5. Antes de servir, escorra um pouco as beringelas em papel absorvente.

Imagem: Suas receitas


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  1.   anônimo dito
    atrás Anos 12

    Ontem à noite fiz essa receita, mas quando fritei em óleo bem quente, a beringela saiu um pouco crua, porque é dura.
    O que posso fazer para que não saia tão duro ou cru?
    Como você faz isso?
    Saudações e agradecimentos.

    Responder ao usuário
    1.    Alberto Rubio dito
      atrás Anos 12

      Procure cortá-los não muito grossos e fritar em óleo bem quente, mas não muito para que, além de dourar, possam ser cozidos internamente.

      Resposta a Alberto Rubio