Biscoitos digestivos com chocolate ou Hobnobs

Preparação

1. Por um lado, misture os ingredientes secos, ou seja, a farinha com os flocos de aveia, o açúcar, o bicarbonato de sódio e o sal.

2. Adicione a manteiga em cubos e amolecida e misture com as mãos até que os ingredientes estejam bem misturados.

3. Formamos um vulcão com essa massa arenosa e no centro despejamos o creme líquido e 2 colheres de sopa de água. Misture novamente até obtermos uma massa homogênea. Formamos uma bola.

4. Estique a massa com um rolo e prenda entre duas folhas de papel manteiga ou filme até ficar com 3 mm de espessura. Corte os biscoitos com um cortador de biscoitos ou com a boca de um copo e coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga.

5. Asse os biscoitos no forno pré-aquecido até dourar. Deixe-os esfriar em um rack.

6. Enquanto isso, derretemos os chocolates e espalhamos nos biscoitos já frios.

7. Deixe a cobertura firmar colocando os biscoitos sobre papel antiaderente.