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Preparamos em casa o tradicional Almôndegas suecas, aqueles que podem ser consumidos e até comprados na Ikea.
Eles carregam carne bovina e suína e também nascido, tanto na carne como no molho. As crianças gostam muito deles, principalmente se os servirmos como na loja, com purê de batatas e geléia de mirtilo.
Com as fotos passo a passo você pode verificar se elas são feitas sem dificuldade, embora exijam tempo de preparação, especialmente porque o salsa tem que reduzir para ferver.
Almôndegas suecas, como as da Ikea
Excelentes almôndegas de sucas, com o seu tradicional molho de natas.
- ascen jimenez
- Cozinha: tradicional
- Tipo de receita: carne
- Calorias: 400
- Porções: 6
- Tempo de preparação:
- Tempo de cozimento:
- Tempo total:
Ingredientes
Para as almôndegas:
- 350 g de carne de porco picada
- 350 g de carne picada
- Cebola 1 / 2
- 15 manteiga g
- 60 g de pão
- 80 g de creme líquido
- 1 huevo
- 1 pitada de cana-de-açúcar
- sal
- Pimenta preta
- Farinha
Para o molho:
- 500g de caldo de carne
- 100 g de creme líquido
- 1 colher de sopa de mostarda
- sal
- Pimenta
- Manteiga
- Azeite de oliva Virgen extra
E também:
- Puré de batata
- Mermelada
Preparação
Cortamos o pão e colocamos em uma tigela pequena. Cobrimos com o creme líquido. Nós reservamos.
Pique a cebola e cozinhe em uma panela com 15 g de manteiga, em fogo baixo. Quando está bem escalfado, nós o reservamos.
Colocamos a carne picada em outro recipiente e adicionamos 1 ovo.
Junte a cebola escaldada e uma pitada de açúcar de cana.
Acrescentamos o pão que preparamos no início.
Misture bem com as mãos.
Cubra a carne com filme plástico e reserve na geladeira por cerca de meia hora.
Com as mãos formamos pequenas almôndegas e as passamos na farinha.
Assim que as almôndegas estão formadas, nós as selamos em uma panela com um pouco de óleo e manteiga. Como são muitos, fritamos em vários lotes.
Uma vez feito isso, colocamos todos na panela.
Acrescentamos o caldo.
Incorporamos o creme.
Acrescentamos a mostarda.
Colocamos a tampa e cozinhamos, em fogo baixo, por 30 minutos.
Após esse tempo, descobrimos a panela.
Cozinhamos em fogo um pouco mais forte, agora sem tampa, para reduzir o molho.
Podemos retirar as almôndegas e fazer o molho reduzir por si só. Então, uma vez que tenha engrossado, nós os incorporamos novamente.
Servimos com purê de batata caseiro e com um pouco de geléia.
Mais informação - Purê de batata caseiro
Delicioso obrigado
Obrigado!