Se você gosta de coco, essa torta de creme dos Estados Unidos ele se tornará parte de suas sobremesas ou lanches favoritos. É fácil de fazer para quem tem medo de assar no forno, já que a base dessa sobremesa, o creme, não precisa.

O que é necessário para assar é a base de MASSA QUEBRADA, embora você sempre possa substituí-la pela clássica massa compacta de manteiga e biscoitos triturados, a do cheesecake.

Torta de coco

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Se você gosta do sabor do coco, vai adorar esse bolo

Angela

Cozinha: tradicional
Tipo de receita: sobremesa
Porções: 8

Tempo total:

Ingredientes

1 folha de massa quebrada
1 xícara de açúcar
1/4 taza de harina de maíz
1 pitada de sal
3 xícaras de leite integral
Ovos 4
essência de baunilha
4 colheres de chá de manteiga
1 xícara de coco ralado
outra 1/2 xícara de açúcar
mais um punhado de coco ralado

Preparação

Começamos fazendo o creme de coco misturando a xícara de açúcar com o fubá e um pouco de sal.
Adicione aos poucos o leite frio e aqueça essa mistura em fogo médio até ferver, mexendo sempre.
À parte batemos bem as gemas de 4 ovos e acrescentamos 1 xícara de leite fervido aos poucos enquanto agitamos bem
Agora incorporamos este creme de gemas ao leite e fervemos por cerca de 2 minutos
Adicione o coco ralado e a baunilha e reserve.
Em uma forma redonda untada com óleo ou manteiga, espalhe a massa quebrada no fundo e nas paredes, pressione bem e leve ao forno a cerca de 200 graus por cerca de 15 minutos para que fique dourada e crocante.
Depois de pronto e frio, despejamos o recheio espalhando bem.
Basta preparar um merengue montando as 4 claras reservadas até ficarem firmes com o batedor e juntando o resto do açúcar e o creme de tártaro.
Distribuímos o merengue por cima do bolo, polvilhamos com o restante do coco e levamos à geladeira por algumas horas.

Imagem: Newsok

Recetín

Bolo de coco ou torta de creme de coco

Torta de coco

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Preparação

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