Esta receita de lula recheada não vai demorar muito para preparar e tem a vantagem de podemos suportar tanto quente quanto frio. O picadinho de frutos do mar que serve de recheio é temperado com uma mistura aromática de limão, alho e salsa ou gremolata. Quando frias, estas lulas ficam bem acompanhadas de um vinagrete de limão, um molho verde ou apenas um pouco de maionese. Se preferirmos os picantes, um molho de alho frito, um molho de camarão ou o clássico americano vem com pérolas.

Lula recheada com frutos do mar

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Todo mundo adora lulas, mas esta receita de lulas recheadas vai encantá-los ainda mais

Angela

Cozinha: tradicional
Tipo de receita: peixe
Porções: 4

Tempo total:

Ingredientes

8 lulas grandes
150 gr. camarões descascados
100 gr. carne de carangueijo
50 gr. mexilhões enlatados
Folhas de louro 2
250 ml. vinho branco
250 ml. caldo de peixe
suco de limão
salsinha fresca
óleo
pimenta em grão e terra
sal

Preparação

Limpamos o interior das lulas, lavamos bem e secamos.
Nós os viramos como se fosse uma meia para tirar o avesso.
Coza as lulas com as pernas num pouco de água misturada com caldo, vinho, louro, alguns grãos de pimenta e um pouco de sal. Deixe-os cozinhar por cerca de 20 minutos ou até ficarem macios. Depois de prontos, deixamos esfriar no próprio caldo.
Refogue os camarões picados juntamente com a sapateira e os mexilhões num pouco de azeite.
No final, adicione as pernas de lula picadas. Fora do lume, junte a este molho um bom punhado de salsa fresca picada, um pouco de sumo de limão e o dente de alho ralado. Nós misturamos.
Com esta farsa, recheamos as lulas.
Acompanhamos com um molho a gosto, frio ou quente.

Imagem: Vinosyrecetas

Recetín

Lula recheada com frutos do mar: como tapa fria ou em molho