Christstollen, um doce de natal alemão

sobremesaPessoas 12
1 estrela2 estrela3 estrela4 estrela5 estrela (37 votos)
Cargando...

Por Angela

O Natal também é comemorado no resto do mundo com doces e sobremesas tradicionais. Além de comer maçapão, polvorones e nougat, nessas festas poderíamos tentar fazer um estola de natal.

Este típico bolo alemão é uma espécie de pão recheado com frutos secos que se serve de sobremesa no Natal e até no Advento. Feito corretamente, seu formato deve nos lembrar do Menino Jesus recém-nascido envolto em seus panos. É por isso que o Christstolen é coberto com açúcar de confeiteiro e tem um formato alongado.

Christstollen

Imprimir receita

No Natal saboreie o Christstollen, um doce de Natal alemão que sabe muito bem e que agora também pode deliciar-se com esta receita

Christstollen
  • Angela
  • Cozinha: tradicional
  • Tipo de receita: sobremesa
  • Porções: 12
  • Tempo total:

Ingredientes

  • 375 gr. farinha de massa
  • 100 ml. leite
  • 40 gr. de fermento fresco
  • 50 gr. açúcar
  • 175 gr. de manteiga
  • Ovos 2
  • 300gr. de passas
  • 100 ml. conhaque ou rum
  • 75 gr. nozes picadas
  • as raspas de 1 limão e 1 laranja
  • copo de açucar
  • uma pitada de sal

Preparação

  1. Começamos misturando a farinha com o fermento fresco esfarelado, o leite morno e uma colher de chá de açúcar

  2. Retiramos essa massa e deixamos fermentar por 15 minutos em local fechado (gaveta, microondas ou forno desligado)

  3. Ao mesmo tempo, maceraremos as passas no licor.

  4. Após o tempo adicionamos o restante do açúcar, sal, raspas, ovos e manteiga amolecida

  5. Amassamos tudo muito bem até obter uma pasta homogênea, momento em que vamos adicionar as passas escorridas e as nozes

  6. Misturamos e deixamos a massa fermentar em recipiente tampado no mesmo local anterior até dobrar de volume.

  7. Depois de decorrido o tempo de crescimento, esticamos a massa para formar um quadrado

  8. Dobre a massa sobre si mesma

  9. Com as mãos vamos moldando a massa como se fosse um tronco ou uma baguete de pão

  10. Voltamos novamente para deixar a massa coberta dobrar de volume.

  11. Quando aumentar, podemos colocar a massa do pão em uma assadeira forrada com papel especial e assar o christstollen a cerca de 175 graus por cerca de 40 minutos ou mais.

  12. Após o tempo de cozimento, verificamos se está dourado e cozido por dentro com uma agulha e removemos

  13. Ainda quente, passamos com um pouco de manteiga derretida

  14. Deixe esfriar sobre uma gradinha e por fim polvilhe com açúcar de confeiteiro.

Imagem: Bestdessertrecipes


Descubra outras receitas de: Feriados e dias especiais, Sobremesas para Crianças, Receitas de biscoitos, Receitas de Natal

Deixe um comentário

Seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *

*

*

  1. Responsável pelos dados: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalidade dos dados: Controle de SPAM, gerenciamento de comentários.
  3. Legitimação: Seu consentimento
  4. Comunicação de dados: Os dados não serão comunicados a terceiros, exceto por obrigação legal.
  5. Armazenamento de dados: banco de dados hospedado pela Occentus Networks (UE)
  6. Direitos: A qualquer momento você pode limitar, recuperar e excluir suas informações.