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A receita de coelho assado com batatas É uma receita tradicional, simples e descomplicada. Esta receita pode ser preparada com o coelho cortado ao meio ou em pedaços. No caso de usar o coelho partido apenas ao meio, vai precisar de um pouco mais de tempo de cozimento. A carne de coelho é uma carne branca com muito pouca gordura e portanto com pouca ingestão calórica, por isso é ideal para introduzi-la na nossa dieta semanal.
Embora com o calor haja pouca vontade de ligar o forno, também é verdade que as receitas de assados costumam ser simples e permitem fazer outras coisas enquanto a receita está praticamente se preparando.
Coelho assado com batatas
Desfrute de uma receita rica com uma grande contribuição de proteínas e pouca gordura
- Bárbara gonzalo
- Cozinha: Espanhol
- Tipo de receita: carne
- Porções: 2-3
- Tempo de preparação:
- Tempo de cozimento:
- Tempo total:
Ingredientes
- 1/2 coelho picado
- 2 Patatas
- azeite de oliva
- sal
- pimenta
- Ervas provençais
- 170 gr. vinho branco
Preparação
Despeje um jato de óleo no recipiente do forno onde vamos cozinhar o coelho.
Corte as batatas em rodelas finas e coloque-as cobrindo o fundo do recipiente.
Tempere a gosto e acrescente um pouco mais de óleo.
Leve ao forno pré-aquecido a 210ºC e leve ao forno por aproximadamente 10 minutos.
Enquanto as batatas começam a ser cozidas, corte o coelho ao meio ou em pedaços, tempere e polvilhe com as ervas provençais.
Após 10 minutos de cozimento das batatas, coloque os pedaços de coelho sobre as batatas.
Em seguida, adicione um pouco mais de azeite e metade do vinho branco.
Baixe o forno a 180ºC e insira o tabuleiro com o coelho e as batatas. Asse por 15-20 minutos.
Após esse tempo de cozimento, vire os pedaços de coelho, regue com o resto do vinho que sobrou e termine de assar por mais 15-20 minutos.
Notas
Cada forno é diferente e ninguém conhece melhor o seu próprio forno do que você. Por isso observe os tempos de cozedura, o coelho deve dourar ligeiramente, mas não excessivamente para que não fique seco. Se necessário, você pode reduzir o tempo de cozimento ou abaixar a temperatura do seu forno.