Você gosta couve de Bruxelas? Tenho que admitir que é um dos meus vegetais favoritos.

Tanto faz como faço para prepará-los porque, graças ao sabor intenso que têm, ficam sempre bem. Hoje eu mostro como fazer (com fotos passo a passo) refogados e servidos com presunto cozido. Importante: procure um presunto cozido de qualidade. Vamos colocar um bocadinho (duas ou três fatias) mas vai transformar esta receita simples num prato de primeira classe.

E não se esqueça de colocar o pele de tangerina ralada na água do cozimento.

Couve-de-bruxelas com presunto cozido

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Uma receita simples mas original graças ao toque cítrico que conseguimos com a casca da tangerina.

ascen jimenez

Cozinha: tradicional
Tipo de receita: legumes
Calorias: 250
Porções: 3-4

Tempo de cozimento: 40M
Tempo total: 40M

Ingredientes

500g couve de bruxelas
Água
Pele de tangerina (ou laranja) - apenas a parte laranja -
Folha de louro 1
Azeite de oliva Virgen extra
Cebola 1 / 2
sal
2 ou 3 fatias de presunto cozido

Preparação

Nós colocamos água para ferver em uma caçarola.
Enquanto esquenta, nós limpamos e nós lavamos os repolhos de bruxelas.
Quando a água começar a ferver nós incorporamos a pele tangerina ralada, folha laurel e então o coles de bruxelas já lavadas.
Os rebentos demoram 15-20 minutos para cozinhar. Podemos verificar se são feitos inserindo um garfo ou a ponta de uma faca em algum deles (se pudermos furar facilmente estarão prontos).
Uma vez feito isso, nós os removemos da água usando uma grande peneira ou escorredor.
Nós colocamos óleo em uma frigideira e colocamos no fogo.
Nós cortamos o cebola e, quando o óleo está quente, colocamos na panela. O nós salteamos a ferver.
Nós cortamos os repolhos ao meio e coloque-os na panela. Refogue-os junto com a cebola. Se houver pedaços de casca de tangerina na peneira, não hesite em colocá-los também na frigideira. .
Nós lançamos sal.
Quando os repolhos estiverem salteados, leve a presunto cozido, corte em tiras finas. Deixe aquecer por meio minuto e sirva imediatamente.