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Você ficará surpreso com a textura deste creme. É grosso, macio e tem muito sabor para abóbora, que é para que serve o ingrediente estrela.
Conterá Baixo teor de gordura. O que pode parecer creme nas fotos realmente é iogurte natural com o qual evitaremos calorias desnecessárias.
É um primeiro curso ideal para crianças e adultos, Especialmente nesta época do ano. Não pare de tentar, você vai gostar.
Creme de Abóbora e Abobrinha
Cremoso, espesso e com aquele sabor a abóbora que tanto deseja nesta época do ano.
- ascen jimenez
- Cozinha: tradicional
- Tipo de receita: cremes
- Calorias: 200
- Porções: 6
- Tempo de cozimento:
- Tempo total:
Ingredientes
- 800 g de caldo de vegetais
- 40 g de azeite de oliva extra virgem
- 30 g de cebola
- 30 g de abobrinha
- 100 g de iogurte (50 para misturar e outros 50 para colocar em cada prato)
- sal
- Noz-moscada
- Pimenta
- 760 g de abóbora
Preparação
Se não temos caldo de legumes podemos prepará-lo colocando numa caçarola, ou na panela, os legumes que temos em casa: cenoura, cebola, aipo, folha de louro ... Depois de pronto reservamo-lo.
Colocamos o óleo em uma panela grande. Colocamos no fogo. Pique a cebola e, quando o azeite estiver quente, acrescente.
Deixamos fritar por alguns minutos.
Agora adicione a abobrinha picada e a abóbora. Refogue por alguns minutos.
Agora adicione o caldo para cobrir os vegetais.
Cozinhe, com a tampa fechada e em fogo baixo, por cerca de 30 minutos.
Após esse tempo, adicionamos a noz-moscada, sal e pimenta.
Moemos com a batedeira ou com um processador de alimentos.
Adicionamos 50 g de iogurte.
Nós nos misturamos bem.
Servimos em tigelas ou pratos fundos, colocando um pouco de iogurte no centro.
Mais informações - Iogurte caseiro, aula de química!