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Uma creme de verduras sempre me sinto bem. Se o dia estiver frio, o serviremos quente. Se estiver quente, o ideal é servir frio ou quente. O creme de abobrinha de hoje também tem alho-poró, aspargos e maçã. Vamos levá-lo para a mesa com uns pedaços de pão torrado que vão dar aquele toque crocante que é tão bom neste tipo de prato.
Do espargos vamos usar a parte lenhosa, bem limpa. A parte do concurso é melhor aproveitar para fazer outras receitas.
Se você olhar, esse creme não tem batata. Vamos colocar um maçã que proporcionará, além do sabor, alguma textura.
Creme de abobrinha, alho-poró e espargos
Um creme delicado e muito rico com bons ingredientes
- ascen jimenez
- Cozinha: tradicional
- Tipo de receita: cremes
- Calorias: 250
- Porções: 6
- Tempo de preparação:
- Tempo de cozimento:
- Tempo total:
Ingredientes
- 690 g de abobrinha (peso de abobrinha uma vez descascada)
- 70 g alho-poró
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 120 g de aspargos (peso dos aspargos já limpos)
- 1 maçã dourada
- 500 g de leite meio gordo (peso aproximado)
- sal
- Pimenta
- Batatas fritas de pão torrado ou frito
- Um pouco de cebolinha para decorar (opcional)
Preparação
Preparamos os ingredientes.
Descascamos a abobrinha e cortamos. Também cortamos o alho-poró.
Limpamos os caules dos espargos.
Colocamos duas colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem em uma panela e salteamos o alho-poró.
Cortamos as abobrinhas e adicionamos.
Nós descascamos uma maçã.
Acrescentamos também os aspargos picados e a maçã (sem caroço e em pedaços).
Adicione o leite, o sal e a pimenta e deixe cozinhar todos os ingredientes, tampados, por cerca de meia hora.
Moemos com um processador de alimentos ou com uma batedeira.
Servimos com pão torrado.
