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Vamos precisar de muito poucos ingredientes para preparar este creme de abobrinha. Cebolas, abobrinhas e… azeitonas! Tenha cuidado com as azeitonas, pois elas darão uma bela cor verde e também sabor.
Vamos servi-lo com alguns pedaços de bacon. Aproveitei para colocar também alguns pedaços de batata cozida que sobraram da outra receita. Pode substituir estes ingredientes por pedaços de pão torrado e terá um creme vegetariano/vegano.
Pode ser servido como entrada ou como primeiro prato.
Creme de abobrinha com bacon e batata
Um creme básico de abobrinha, sem leite
- ascen jimenez
- Cozinha: tradicional
- Tipo de receita: cremes
- Calorias: 190
- Porções: 4
- Tempo total:
Ingredientes
- 50 g de cebola
- Um toque de azeite
- 700 g de abobrinha
- Um copo e meio de água
- 12 azeitonas verdes sem caroço
- 100 gr de bacon
- 1 batata cozida (opcional
Preparação
Coloque a cebola picada e um fio de azeite no tacho.
Cozinhe por alguns minutos em fogo baixo, até dourar.
Aproveitamos esse tempo para descascar as abobrinhas e picá-las.
Nós os adicionamos à cebola. Adicione a água e cozinhe por meia hora.
Quando a abobrinha estiver bem cozida, colocamos tudo no copo do liquidificador ou no nosso robô de cozinha. Adicione as azeitonas sem caroço.
Nós esmagamos.
Em uma frigideira, doure os pedaços de bacon e, se quiser, alguns pedaços de batata cozida. Isso servirá para acompanhar o creme.
Mais informação - Batatas com pele