Para comer vegetais, já foi dito! Talvez nas sopas e cremes os pequenos façam menos barulho para comer vegetais. Aqui está um simples sopa de aspargos que é feita em um instante e isso vai nos dar muito vitaminas e fibras. Escolha entre adicionar creme ou iogurte, ficará igualmente rico com o último e adicionaremos menos gordura. Para engrossar, use arroz ou uma batata bonita.

Creme de espargos verdes e ervilhas

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Este Creme de Espargos Verdes e Ervilhas é uma forma deliciosa de comer legumes em casa

Angela

Cozinha: tradicional
Tipo de receita: cremes
Porções: 4

Tempo total:

Ingredientes

1 cacho de espargos verdes (veja técnicas de limpeza)
1 cebolinha
1 colher de arroz
100 g de ervilhas sem casca (frescas ou congeladas)
50 ml de creme fresco (ou iogurte natural sem açúcar)
sal
Pimenta preta moída
Azeite de oliva

Preparação

Pique a cebolinha e frite em uma panela em alta velocidade com um fio de azeite.
Quando começar a ganhar cor, junte os espargos às rodelas (reserve as pontas) e salteie um pouco.
Adicione o arroz (que servirá para engrossar o creme; você também pode usar uma ou duas batatas descascadas e cortadas em cubos), as ervilhas e cubra com água fria.
Nós temperamos.
Feche a panela e cozinhe em 1 por 2-3 minutos depois que o vapor começar a sair.
Nós esmagamos, coamos e voltamos ao fogo. Misture com as natas (ou iogurte) e corrija os temperos.
Escalfe as pontas dos aspargos em uma panela com água e sal por 2 minutos.
Cozinhe até ficar al dente.
Servimos as natas decoradas com as pontas dos espargos escalfados.

Recetín

Espargos verdes e creme de ervilha: verde te amo verde

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Preparação

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