Para nos despedirmos do mês de agosto, propomos uma versão um pouco mais leve e menos quente do guisado de vigília, o de grão de bico e espinafre. Jogue as conservas se você preferir economizar tempo para outras tarefas além de cozinhar. Como poderíamos completar este prato? Com um pouco de cuscuz ou arroz cozido, por exemplo.

Grão de bico ao curry com espinafre

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Se gosta de leguminosas, vai adorar estes Caril de Grão-de-bico com Espinafres. É um prato muito completo que você também pode preparar facilmente

Angela

Cozinha: tradicional
Tipo de receita: iniciantes
Porções: 4

Tempo total:

Ingredientes

1 cebolla
1-2 cenouras
2 blocos de espinafre congelado
1 frasco grande de grão de bico enlatado
1 batata grande
150-200 ml. caldo de vegetais
páprica doce e picante
curry
óleo e sal

Preparação

Cozinhe o espinafre em água com sal, escorra e reserve.
Pique finamente a cebola e a cenoura e frite-as numa frigideira funda com azeite e um pouco de sal. Quando os legumes estiverem macios, acrescente a batata, também picada. Continuamos a fritar até que as batatas estejam quase macias. Podemos adicionar um pouco de caldo de legumes para que as batatas cozinhem mais cedo.
Em seguida, adicionamos um pouco de curry à panela a gosto e as quantidades que preferirmos de cada tipo de páprica. Tempere com sal e pimenta e mexa bem. Resta colocar o grão-de-bico na caldeirada juntamente com os espinafres e voltar a misturar.
Adicione um pouco de caldo de legumes e cozinhe em fogo médio até evaporar. Demora cerca de 10 minutos ou mais.

Via: Asolosquesos

Recetín

Caril de grão de bico com espinafre, um ensopado exótico

Grão de bico ao curry com espinafre

Ingredientes

Preparação

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