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Vamos preparar um prato completo e colorido: cuscuz com legumes e deliciosos ovos fritos.
El água para cozinhar Aproveitaremos os vegetais para hidratar o cuscuz, para que tenha mais sabor e vitaminas.
Os ovos vamos fritá-los antes de levar a comida para a mesa. Fresco Eles são deliciosos e ficam ótimos misturados com o resto dos ingredientes.
Cuscuz com legumes e ovo frito
Uma receita muito completa e simples que as crianças gostam muito.
- ascen jimenez
- Cozinha: tradicional
- Tipo de receita: saladas
- Calorias: 350
- Porções: 4
- Tempo de preparação:
- Tempo de cozimento:
- Tempo total:
Ingredientes
- Água
- 180 g de cenoura, descascada e cortada em cubos
- 125 g de feijão verde, limpo e picado
- 110 g de ervilhas congeladas
- 500 g de cuscuz
- sal
- Azeite de oliva
- Ovos 4
Preparação
Colocamos água em uma panela. Quando começar a ferver acrescente um pouco de sal e os legumes picados. Também ervilhas.
Os vegetais demoram cerca de 20 a 30 minutos a cozinhar (depende se gostamos mais ou menos cozidos).
Quando estiver cozido, colocamos uma peneira sobre uma tigela ou recipiente e passamos os vegetais. Não jogamos fora a água porque vamos usar para hidratar o cuscuz.
Colocamos o cuscuz em uma tigela. Borrifamos sobre ele a água do cozimento dos vegetais.
Acabamos de cobrir o cuscuz com água quente (temos que levar a água ao nível do cuscuz, atingir a altura que está na tigela).
Deixe o cuscuz descansar por cerca de 5 minutos.
Aí mexemos o cuscuz para separá-lo, para que os grãos se soltem.
Acrescentamos sal e um fiozinho de azeite.
Adicione os legumes ao cuscuz e misture.
Fritamos os ovos em uma frigideira com bastante óleo. Nós os colocamos em nossa fonte, onde temos o cuscuz e os vegetais.
Mais informação - Ovos mexicanos fritos