Recheio: o recheio de peru de Ação de Graças

CarnesPessoas 6
1 estrela2 estrela3 estrela4 estrela5 estrela (18 votos)
Cargando...

Por Angela

Esta estofamento é o típico Peru de ação de graçasEmbora existam mil e uma variantes. Há quem diga que é o melhor do peru, é que quando se mistura com os sucos da ave (e há quem até pique as entranhas) o sabor é fantástico. De qualquer forma, você pode usá-lo bem como recheio de peru, frango, qualquer ave ou colocá-lo como um acompanhamento tipo migalhas sem colocá-lo dentro. Abaixo explicamos como.

Recheio: o recheio de peru de Ação de Graças

Imprimir receita

Este recheio é o típico peru de Ação de Graças, embora existam mil e uma variantes. Aqui está uma receita fácil e simples

Recheio: o recheio de peru de Ação de Graças
  • Angela
  • Cozinha: tradicional
  • Tipo de receita: carne
  • Porções: 6
  • Tempo total:

Ingredientes

  • 1 / 2 cebola picada
  • 3-4 talos de aipo picados
  • 3 colheres (sopa) de manteiga (e um fio de azeite)
  • 5-6 fatias de pão do dia cortadas em cubos
  • 1 pitada de pimenta
  • 2 ovos, batidos
  • 1 / 2 colher de chá sal
  • 1/4 a 1/2 colher de chá de sálvia fresca picada
  • 1/2 colher de chá de tempero de frango (ou ervas provençais, se não estiver disponível)
  • Caldo de peru ou frango (feito de carcaças) ou um caldo comercial de boa qualidade

Preparação

  1. Coloque a manteiga em uma panela com um fio de azeite. Refogue a cebola e o aipo na manteiga até murchar.

  2. Em uma tigela, bata os ovos. À parte, misture a cebola com o pão, a pimenta e a sálvia picada. Adicione os ovos e mexa. Tempere com sal e pimenta, acrescente o tempero de frango (ou ervas).

  3. Despeje o caldo até ficar bem umedecido, mas sem ficar muito molhado. Com esta quantidade pode rechear um peru de cerca de 4-5 quilos. Além disso, você pode colocá-lo em um refratário baixo untado com manteiga; Coloque a mistura, cubra com papel alumínio e leve ao forno a 200 C° por 35 a 45 minutos ou até que fiquem bem dourados.

  4. Sirva como guarnição para qualquer prato, de preferência aves.

Imagem: plainvillefarm


Descubra outras receitas de: Feriados e dias especiais

Deixe um comentário

Seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *

*

*

  1. Responsável pelos dados: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalidade dos dados: Controle de SPAM, gerenciamento de comentários.
  3. Legitimação: Seu consentimento
  4. Comunicação de dados: Os dados não serão comunicados a terceiros, exceto por obrigação legal.
  5. Armazenamento de dados: banco de dados hospedado pela Occentus Networks (UE)
  6. Direitos: A qualquer momento você pode limitar, recuperar e excluir suas informações.

  1.   Doce dito
    atrás Anos 10

    Receita muito boa, acho que deve ficar bem gostoso, ao que parece, acho que nesse dia das coisas mais legais são Receitas de Ação de Graças como peru assado ou presunto além de ver a família que não se via há muito tempo, e black friday hee

    Respondendo a Dulce