Name: Espetos imperador grelhados
Yield: 4
Cuisine: tradicional
Ingredients: 4 bifes grossos imperador; 1 laranja (casca + suco); 1 limão (casca + suco); 1 tangerina (pele + suco); alcaparras ou azeitonas verdes; coentro fresco ou salsa; cominho em pó; óleo; pimenta; sal

O Grelhado é uma das técnicas de cozinha com que melhor se pode saborear o sabor e a textura do imperador ou do espadarte. Para vestir o peixe Sem a necessidade de perder muito tempo e dinheiro, vamos servir em forma de espeto e com um rico molho de citrinos.

Espetos imperador grelhados

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O imperador é um dos meus peixes preferidos e estas espetadas de imperador grelhadas são uma forma de o tornar ainda mais saboroso

Angela

Cozinha: tradicional
Tipo de receita: peixe
Porções: 4

Tempo total:

Ingredientes

4 bifes grossos imperador
1 laranja (casca + suco)
1 limão (casca + suco)
1 tangerina (pele + suco)
alcaparras ou azeitonas verdes
coentro fresco ou salsa
cominho em pó
óleo
pimenta
sal

Preparação

Corte os filetes imperadores em cubos grossos e tempere-os com sal e pimenta.
Em uma tigela, misture algumas colheres de sopa de azeite virgem com as cascas raladas das três frutas cítricas e um pouco de cominho. Tempere o imperador com essa marinada e reserve por um quarto de hora.
Pique finamente os picles e o coentro ou salsa e misture com o suco das três frutas cítricas e um pouco de sal. Reservamos este molho.
Furamos os pedaços de imperador no espeto e assamos várias vezes na chapa ou frigideira para dourar dos dois lados.
No último momento, despejamos o molho na panela e reduzimos um minuto para fogo muito alto.

Imagem: devericuetos

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Espetos imperador grelhados

Espetos imperador grelhados

Ingredientes

Preparação

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