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La bolo É realmente delicioso saído do forno. Esponja, crocante ... tem a vantagem de poder comer-se sozinho ou com qualquer tipo de linguiça, com queijo ou até tomate.
O de hoje é temperado com alecrim embora o ingrediente estrela neste tipo de pão seja azeite de oliva Virgen extra.
Em crianças eles adoram pegá-lo e também fazer buracos na superfície. Não hesite em chamá-los para ajudá-lo na hora de fazê-los.
Focaccia com alecrim
Deliciosa focaccia com sabor de alecrim
- ascen jimenez
- Cozinha: Italiano
- Tipo de receita: missas
- Calorias: 290
- Porções: 12
- Tempo de cozimento:
- Tempo total:
Ingredientes
- 600 g de farinha forte
- 180g de leite
- 180 g de água
- 5 g de fermento seco
- 65 g de azeite de oliva extra virgem (e cerca de 30 g a mais para escovar a bandeja e para a superfície)
- 2 colheres de chá de sal
- Alguns ramos de alecrim
Preparação
Colocamos a farinha em uma tigela grande e adicionamos duas colheres de chá de açúcar. Nós nos misturamos bem.
Coloque os 180 g de água em uma xícara ou tigela e acrescente o fermento seco. Misture com uma colher de chá até dissolver. Colocamos esse líquido na tigela onde temos a farinha.
Começamos a nos misturar.
Adicione o leite aos poucos e continue mexendo. Amassamos com as mãos ou com a batedeira.
Agora acrescente o azeite, aos poucos, e o sal, amassando sempre.
Formamos uma bola e colocamos em uma tigela. Cobrimos com um plástico e deixamos descansar, umas três horas (o tempo vai depender da temperatura que tivermos em casa)
A massa terá que dobrar de volume.
Com as mãos, passamos a passas em uma assadeira untada com óleo.
Com os nossos dedos fazemos buracos na superfície (isto é algo que as crianças podem fazer)
Cobrimos com o plástico e deixamos crescer por cerca de duas horas.
Despejamos um fio de azeite na superfície. Em vez de óleo, podemos derramar um respingo de uma emulsão de água com óleo que podemos fazer previamente misturando os dois ingredientes em um copo.
Polvilhe sal grosso na superfície e também algumas folhas de alecrim picadas.
Asse a 190º por 20 ou 25 minutos, até ver que está dourado.
Servimos imediatamente, se quisermos, com alguns ramos de alecrim.
Mais informação - Massa oleosa para bolos salgados