Nozes e tarte de rum para terminar bem o fim de semana

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Por Angela

Esta massa folhada simples é ideal para terminar um fim de semana com um lanche e alguns amigos. Você pode usar em vez de frutas desidratadas frutas frescas, como banana fatiada, morangos, figos frescos, frutas vermelhas, kiwi ou uma combinação para atender ao consumidor. Já a cobertura e a maceração das frutas contêm álcool, como sempre, Se as crianças vão beber, use água ou suco de uva em vez de licor. Você pode fazer um bolo grande ou tortinhas individuais.

Torta de frutas secas e rum

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Este bolo de massa folhada com nozes e rum é perfeito para fazer no fim de semana e saborear

Torta de frutas secas e rum
  • Angela
  • Cozinha: tradicional
  • Tipo de receita: sobremesa
  • Porções: 8
  • Tempo total:

Ingredientes

  • 1 folha de massa quebrada descongelada
  • ½ litro de leite
  • 4 gemas
  • 80g de açúcar
  • 25 g de amido de milho
  • 50 g de farinha
  • 50 g de avelãs
  • 50 g de amêndoas
  • 70 g de ameixas
  • 70 g de passas
  • 70g de figos secos
  • 4 copos de cucharadas de azúcar
  • 200 ml de rum
  • 1 pau de canela
  • casca de limão (só a parte amarela).

Preparação

  1. Numa tigela coloque as passas, as ameixas e os figos para macerar com 100 ml de rum (para cobrir as frutas)

  2. Mexa e deixe descansar por 30 minutos

  3. Espalhe a massa quebrada sobre uma forma de torta, levantando as bordas.

  4. Para o creme de pasteleiro infundimos o leite com um pau de canela e um pouco de casca de limão, ou seja, deixamos o leite ferver cerca de 10-15 minutos com estes ingredientes

  5. Deixe descansar por 15 minutos fora do fogo

  6. Misture as gemas com o amido de milho, o açúcar e a farinha

  7. Despeje o leite coado sobre esses ingredientes e mexa vigorosamente com um batedor para não formar grumos.

  8. Voltamos à panela e levamos ao fogo baixo-médio, mexendo sempre até engrossar.

  9. Deixar esfriar.

  10. Preencha a tortinha e cubra a forma com papel alumínio.

  11. Colocamos apenas fogo por baixo e assamos a 180º C por 20 minutos

  12. Após 15 minutos, retiramos o papel

  13. Passado o tempo colocamos as ameixas, os figos, as passas por cima

  14. Polvilhe com avelãs e amêndoas picadas grosseiramente.

  15. Para a cobertura colocamos 4 colheres de açúcar de confeiteiro e misturamos com a cachaça para macerar as frutas e um pouco mais se necessário (para engrossar)

  16. Pinte o bolo com um pincel e deixe a cobertura cristalizar

  17. Pronto para comer.

Imagem: zenccook.


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