Azeite virgem extra é uma gordura de sabor e qualidade excepcionais para receitas de pastelaria. Já tínhamos provado ouro líquido em bolachas, pestiños e muffins. É a vez destes biscoitos que seguramente nos ajudam a começar melhor o dia se os comermos ao pequeno-almoço.

Azeite e biscoitos de especiarias

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O azeite virgem extra é uma gordura com sabor e qualidade excepcionais para receitas de pastelaria e estas Bolachas de Azeite e Especiarias são espectaculares

Angela

Cozinha: tradicional
Tipo de receita: café da manhã
Porções: 24

Tempo total:

Ingredientes

250 ml. azeite virgem extra
300 gr. açúcar
150 gr. de manteiga
1 colher de sopa de canela em pó
1 colher de sopa de sementes de gergelim
um pouco de gengibre moído
alguns cravos-da-índia moídos
10 gr. fermento em pó
500 gr. de farinha
2 + 1 ovos

Preparação

Bata a manteiga com o açúcar até misturar bem. Adicione as especiarias e depois a farinha peneirada juntamente com o fermento. Nós misturamos bem.
Em seguida, adicionamos dois ovos, o óleo e continuamos misturando até obter uma massa homogênea.
Em uma bandeja com papel manteiga, vamos colocando pequenas porções de massa achatadas para formar os biscoitos. Também podemos estender a massa e cortá-la com cortadores de biscoito. Entre um biscoito e outro deixaremos uma pequena separação, pois durante o cozimento eles crescem um pouco, evitando que grudem uns nos outros.
Batemos o ovo restante e pintamos os biscoitos. Nós os cozinhamos em forno pré-aquecido a 155 graus até dourar. Quando estiverem prontos, retire-os do forno e deixe-os arrefecer sobre uma grelha.

Receita inspirada na imagem de Saveurscriosees

Recetín

Azeite e biscoitos de especiarias

Azeite e biscoitos de especiarias

Ingredientes

Preparação

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