Geléia de tomate, perfeita como entrada!

Preparação

1. Comece por descascar os tomates, corte-os ao meio e retire cuidadosamente as sementes.

2. Coloque a polpa dos tomates em uma panela de barro. Polvilhe o açúcar e adicione o suco de um limão. Para os tomates liberarem todo o suco, deixe-os na geladeira para descansar por cerca de 10 horas.

3. Passado esse tempo, coloque todo o conteúdo em uma panela e leve ao fogo baixo por uma hora, mexendo com uma colher de pau de vez em quando.

4. Após esse período, você tem duas opções. Se você gosta de sua geléia com um pouco de pedaços, basta colocá-la nos potes. Se, pelo contrário, preferir não encontrar pedaços, passe primeiro pelo liquidificador e depois guarde em potes herméticos.