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La pintado, também conhecida como galinha-d'angola, é uma ave de plumagem elegante. Gastronomicamente falando, o sabor de sua carne é semelhante ao de frango.
É talvez uma carne mais delicada que, dependendo da forma como a cozinhamos, pode ficar seca. Portanto, uma boa opção para cozinhá-lo é preparar um guisado.
Eu tinha sobras outro dia Vagem e aproveitei aqui colocando-os já cozidos. Se você os tem crus, você pode cozinhe-os previamente ou acrescente-os ao guisado antes, para que cozinhem com a carne.
Faraó guisado com feijão verde
Guisado tradicional com carnes deliciosas
- ascen jimenez
- Cozinha: tradicional
- Tipo de receita: carne
- Porções: 4
- Tempo de cozimento:
- Tempo total:
Ingredientes
- Um pouco de azeite de oliva extra virgem
- 900 g de faraó, em pedaços
- 2 cebolas pequenas ou 1 cebola grande
- 1 tomate de videira maduro
- sal
- Pimenta
- Ervas aromáticas
- 500 g de feijão verde já cozido
Preparação
Colocamos um fiozinho de azeite em nossa panela ou cocotte. Selamos a carne dos dois lados, deixando dourar.
Pique a cebola e o tomate e coloque sobre a carne.
Misturamos e cobrimos nosso guisado com a tampa.
Deixe cozinhar por 50 minutos, fogo médio-baixo. Em seguida, adicionamos as ervas aromáticas secas e o feijão verde já cozido no meu caso.
Continuamos cozinhando por mais 15 minutos.
Se o nosso feijão verde estiver cru podemos adicioná-lo ao guisado no início, quando adicionamos a cebola e o tomate.
Acrescentamos mais sal e pimenta se considerarmos necessário.
Servimos imediatamente.
Mais informação - Feijão verde na panela de pressão