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Proponho uma iniciação diferente e saudável: homus com cenouras. Tem grão de bico, cenoura assada, cominho ... alguns ingredientes fantásticos com os quais obteremos um aperitivo mais original.
Ao contrário homus tradicional vamos substituir parte do grão de bico por cenouras assadas. Não é uma ótima ideia?
deixamos fotos com passo a passo, para que seja mais fácil entender a receita.
Hummus de cenoura
O grão de bico e a cenoura assada são os ingredientes principais desta entrada original e saudável.
- ascen jimenez
- Cozinha: africana
- Tipo de receita: lanches
- Calorias: 95
- Porções: 8
- Tempo de cozimento:
- Tempo total:
Ingredientes
- Cenouras 6
- 280 g de grão de bico cozido
- 2 colheres de chá de pasta de tahine
- O suco de limão de 1
- 2 dentes de alho
- 2 colheres de chá de cominho
- Azeite virgem é
- sal
Preparação
Se quisermos cozinhar o grão-de-bico, teremos que deixá-lo de molho pelo menos 12 horas antes de cozinhá-lo. Depois desse tempo cozinhamos, escoamos (sem jogar fora a água do cozimento) e reservamos.
Pré-aquecemos o forno a 180 °.
Descasque e pique as cenouras. Colocamos numa assadeira adequada com os dois dentes de alho descascados, o cominho, o sal e um fiozinho de azeite virgem extra.
Asse em forno a 180 ° por aproximadamente 30 minutos, até que as cenouras estejam cozidas.
Tiramos um dente de alho que não nos serve. Coloque o grão-de-bico, a cenoura, o outro dente de alho assado, as colheres de chá de tahina, o suco de limão e um pouco de água do cozimento do grão-de-bico (ou água normal se não tivermos cozinhado o grão).
Moemos tudo bem.
Colocamos nosso homus em um recipiente e cobrimos com um fiozinho de azeite de oliva extra virgem.
Já o temos pronto para levar para a mesa.
Notas
Podemos comprar grão-de-bico enlatado, já cozido, ou usar os secos e cozinhá-los de molho primeiro. Na seção de ingredientes, especificamos o peso do grão-de-bico depois de cozido.
Mais informação - Receita de homus, uma entrada perfeita para surpreender
O que é tahina?
Olá jorge,
Tahini (ou tahini) é uma pasta feita a partir do esmagamento de sementes de gergelim. É fundamental fazer o homus;)
Pergunte no seu supermercado, eles têm uma garrafinha.
Um abraço!