Krapfen ou bolas de Berlim, donuts recheados?

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Por Angela

Eles vêm para Recetín as deliciosas bolas de Berlim. É uma sobremesa ou lanche doce alemão feito com massa frita recheada com CREME CUSTARD. São semelhantes ao XUXOS ou ao FRITTERS Espanhóis. Não apenas creme também Podemos recheá-los com geléia, creme ou chocolate. Você consegue pensar em mais alguma coisa, mesmo salgada?

Krapfen ou bolas de Berlim

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Vá em frente e prepare esta receita de Krapfen ou bolas de Berlim, um doce alemão que você vai gostar, com certeza.

Krapfen ou bolas de Berlim
  • Angela
  • Cozinha: tradicional
  • Tipo de receita: cardápios infantis
  • Porções: 12
  • Tempo total:

Ingredientes

  • 250 gr. farinha de massa
  • 50 gr. de manteiga
  • 13gr. Fermento prensado ou de padeiro (refrigerado)
  • 120 ml. leite quente
  • 1 huevo
  • 1 pitada de sal
  • creme de pastelaria
  • açúcar

Preparação

  1. Começamos por dissolver o fermento no leite morno e deixamos repousar cerca de 5 minutos até borbulhar.

  2. Enquanto misturamos a farinha com o açúcar, o ovo e a manteiga.

  3. Agora vamos adicionando o leite aos poucos e amassando até obter uma massa elástica e lisa.

  4. Formamos uma bola e deixamos aumentar de volume durante 1 hora num local quente (por exemplo, no forno ou micro-ondas desligado).

  5. Depois amassamos novamente e formamos bolas.

  6. Esmague-os um pouco com os dedos e coloque-os separados uns dos outros num tabuleiro forrado com papel vegetal antiaderente especial. Deixe-os crescer novamente por cerca de 30 minutos.

  7. Após o tempo de descanso, fritamos em óleo quente até que as bolinhas fiquem douradas.

  8. Deixe-os escorrer e aquecer um pouco e abra-os ao meio.

  9. Recheie com o creme, feche e passe no açúcar.

Imagem: Os gloverscronistas


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  1.   Anip dito
    atrás Meses 11

    Parecem deliciosas vou ver se faço hoje.
    Obrigado por compartilhar a receita

    Resposta à ANIP
    1.    ascen jimenez dito
      atrás Meses 10

      Que bom! Graças a você.

      Resposta a Ascen Jimenez