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Em casa ninguém resiste lentilhas com chouriço. É um dos pratos preferidos das crianças e não deixa de ser porque são muito saborosos.
Para que fiquem só lentilhas com chouriço (e no máximo, para quem pede, com um pouco de cenoura e batata) o que às vezes faço é colocar um pedaço de cebola e um par de alho só para dar sabor. Eu espetá-los em um palito de espeto e então eu os retiro. Evito, assim, que algumas crianças fiquem à espera de encontrar no prato pedaços de cebola para os colocar à parte e para não os comer.
Os salsichas nós gostamos mais são os pequenos afrescos, mas você pode usar chouriço fresco maior ou o seco usado para este tipo de guisado. O importante é calcular bem o montante para que ninguém fique sem uma peça.
Lentilhas com chouriço
- ascen jimenez
- Cozinha: tradicional
- Porções: 6
- Tempo de cozimento:
- Tempo total:
Ingredientes
- 500 g de lentilhas
- 1500 g de água quente, aproximadamente
- Cenouras 2
- 2 batatas pequenas
- Cebola 1 / 2
- 2 dentes de alho
- 6 chouriços frescos (pequenos)
Preparação
Deixamos as lentilhas de molho por uma ou duas horas.
Depois desse tempo, colocamos em uma panela com aproximadamente um litro de água morna, duas cenouras (cada uma cortada em dois pedaços) e duas batatas.
No espeto picamos a cebola e os dois dentes de alho.
Também colocamos na panela. Adicionamos a folha de louro.
Colocamos a panela no fogo e deixamos cozinhar por cerca de meia hora, escumando se acharmos necessário.
Após esse tempo, adicionamos as salsichas frescas.
Continuamos cozinhando em fogo médio baixo adicionando água quando consideramos necessário porque as lentilhas vão absorver a água inicial.
Depois de cozidas as lentilhas, retire o palito do espeto com a cebola e o alho.
Agora colocamos um fiozinho de azeite de oliva extra virgem em uma panela pequena. Quando estiver quente, adicione meia colher de chá de farinha de trigo e meia colher de chá de páprica ao óleo. Deixamos cozinhar por um minuto, não mais para não queimar, e colocamos em nossa caçarola de lentilhas.
Colocamos sal e deixamos as lentilhas no fogo por mais 10 minutos e já temos, prontas para levar à mesa.
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