Macarrão com berbigão, delicado sabor do mar

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Por Angela

Uma massa fácil de fazer e muito saudável. Também é simples no número de ingredientes, então Extrairemos muito bem o sabor fino das amêijoas naturais, da salsa picada e mesmo de uma massa fresca de qualidade. Esta receita é melhor apreciada olhando o mar… (E se não olharmos para o prato)

macarrão com berbigão

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Desfrute de um bom prato de massa com notas de sabor a mar com esta receita de Massa com Berbigão

macarrão com berbigão
  • Angela
  • Cozinha: tradicional
  • Tipo de receita: macarrão
  • Porções: 4
  • Tempo total:

Ingredientes

  • 400 gr. esparguete fresco com ovo
  • 500gr. de berbigões frescos
  • 4 dentes de alho
  • 1 ramo de salsa fresca
  • 1 toque de vinho
  • azeite de oliva Virgen extra
  • sal

Preparação

  1. Lavamos bem as amêijoas com água fria e deixamos escorrer.

  2. Numa frigideira grande com um fio generoso de azeite, salteamos os dentes de alho bem picados só para que comecem a ganhar cor

  3. De seguida juntamos os berbigões e juntamos um pouco de vinho branco e uma pitada de sal

  4. Esperamos que os insetos abram em fogo médio

  5. Retire os mariscos para um prato e reserve o sumo da cozedura.

  6. Enquanto isso, cozinhe o macarrão em bastante água com sal o tempo suficiente para que fique al dente.

  7. Entretanto, reduza o sumo dos berbigões a lume brando.

  8. Quando a massa tiver fervido o tempo indicado na embalagem, escorra-a e coloque-a num tacho juntamente com os berbigões

  9. Adicione salsa fresca picada e um fio de azeite

  10. Retificamos o sal e misturamos com o suco reduzido.

Imagem: Dissapor


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  1.   Susana dito
    atrás Anos 3

    Muito fácil, maravilhosa e requintada a receita. Eles ficaram deliciosos. Obrigada.

    Responder a susana